- Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- Ξηρή Κρέμα - 120 γραμμάρια
- Ξίδι από μήλο - 5 χιλιοστόλιτρα
- Κιμάς με χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- Σιτάλευρο - 650 γραμμάρια
- Σόδα τροφίμων - 3 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 3 κομμάτια
- Τυρί σκληρών ποικιλιών - 400 γραμμάρια
Ανακατέψτε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και τη τριμμένη μαργαρίνη. Ελαφρά ζυμώστε. Προσθέστε την ξινή κρέμα στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα στο μείγμα (μπορείτε να σβήσετε, δεν μπορείτε). Μείγμα από το μίγμα ζύμης που προκύπτει, δημιουργούμε κουλουράκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ έχουμε εμπλακεί σε γέμιση. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Ενώ τα κρεμμύδια και το κιμά είναι τηγανητά, σε ένα μεγάλο τρίφτη θα σχάρουμε σκληρό τυρί και το ανακατεύουμε με δύο αυγά και δύο σκίουρους. Ανακατέψτε το μίγμα τυριών και ψητό κρέας. Από το ψυγείο βγάζουμε τη ζύμη, διαιρούμε σε 2 μέρη - όλο και λιγότερο. Βγάλτε το τμήμα που είναι μεγαλύτερο. Διαδώσαμε τη λεπτώς τυλιγμένη ζύμη στο φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένη με αλεύρι. Διαδώσαμε το παραγέμισμα. Το δεύτερο κομμάτι ζύμης ξετυλίγεται, καλύπτουμε το παραγέμισμα, στερεώστε προσεκτικά τις άκρες της πίτας. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε 180 μοίρες. Κόβουμε το κέικ σε κομμάτια και το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Έγινε!
Μερίδες: 10