Η σούπα, μαγειρεμένη με βάση τα τεύτλα, το επονομαζόμενο μπορς, διανέμεται ευρέως στις ευρωπαϊκές χώρες. Το παραδοσιακό πιάτο είναι το μπορς στις χώρες της Κεντρικής Ανατολικής Ευρώπης - την Ουκρανία, τη Λευκορωσία, τη Ρωσία, τη Μολδαβία και την Πολωνία. Μπορείτε να βρείτε μπορς σούπας με έντονο κόκκινο μπορντό χρώμα. Αυτό το χρώμα λαμβάνεται από τα φωτεινά σακχαρότευτλα. Τώρα η συνταγή borsch έχει μια σειρά από αλλαγές και πρόσθετα που δεν χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή συνταγή borsch. Στην Ουκρανία, η Ρωσία και το μπαρασάρδο Balarasi συνήθως σερβίρονται με λιπαρή ξινή κρέμα και λευκό ψωμί, μερικοί το αποκαλούν pampushki. Στην ανατολική ευρωπαϊκή κουζίνα η μπορς είναι ήδη ένα σύμβολο ανάμεσα σε όλα τα πρώτα πιάτα. Μαγειρική σούπα μπορς είναι μια χαρά, αν μόνο επειδή τα συστατικά για αυτή τη συνταγή είναι απλά και οικονομικά προσιτά για πώληση σε οποιοδήποτε κατάστημα. Και αφού ετοιμάζουμε τη σούπα παρακάτω.
Συστατικά:- Σκόρδο 1 τεμ.
- Αλάτι 5 g
- Τεύτλα 2 τεμ.
- Ντομάτες 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεμμύδι λευκό 1 τεμ.
- Bay Leaf 5 g
- Λευκό λάχανο 200 g
- Βόειο κρέας 200g
- Νερό 8 st
- Αρνί σε κόκκαλο 200 γραμ
- Βήμα 1 Ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Βήμα 2 Στη συνέχεια, σε ένα μέσο τρίφτης, τρίψτε τα καρότα και τα μαγειρεμένα τεύτλα.
- Βήμα 3 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι.
- Βήμα 4 Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο στα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με αλάτι, τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τις τριμμένες ντομάτες.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα δύο σκελίδες σκόρδου.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια βάλτε τα τηγανισμένα λαχανικά στον προπαρασκευασμένο ζωμό. Προσθέστε το φύλλο δάφνης στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε τα τεύτλα και σβήστε τη φωτιά. Ο Μπορς είναι έτοιμος!