Salad Spring Salads με γαλλικές συνταγές προσελκύουν όλο και περισσότερο την προσοχή μου. Ακόμα γνωστά και οικεία συστατικά αποκτούν μια νέα γεύση, είναι απαραίτητο μόνο να αλλάξετε τον τρόπο μαγειρέματος λίγο. Σε αυτή τη σαλάτα, τα συστατικά κόβονται σε ξεχωριστές πλάκες. Η σαλάτα γίνεται αμέσως σε ένα μπολ σερβιρίσματος, το οποίο τοποθετείται απλά σε μια χούφτα από κάθε συστατικό. Αντί για τη σάλτσα "Vinaigrette" του Γάλλου, που συνήθως αποτελείται από ένα μείγμα λαδιού και ξιδιού με αλάτι και πιπέρι, η σαλάτα αυτή χρησιμοποιεί μόνο βούτυρο και το φυσικό οξύ δίνεται από το ακανόνιστο ακτινίδιο. Στις παραδόσεις των γαλλικών σαλάτες, ένα αυγό χρησιμοποιείται εδώ, κομμένο σε κούπες και φινίρισμα ενός λόφου με λαχανικά. Αυτό δίνει μια αλατότητα σαλάτας, έτσι ώστε η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό και δείπνο.
Συστατικά:- Λάχανο, Πεκίνο 300 g
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Ραπανάκι 5 τεμ.
- Ακτινίδια 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Μαϊντανός φρέσκο 3 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Λάδι καρυδιού 50 ml
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά: Πεκίνο λάχανο, αγγούρι, ραπανάκι, σκληρά βραστά αυγά, ακτινίδιο, μαϊντανό, λάδι καρυδιού.
- Βήμα 2 Λεπτό ξυρίσματος το λάχανο του Πεκίνου.
- Βήμα 3 Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές ή μεσαίες κατηγορίες.
- Βήμα 4 Κόψτε το ραπανάκι στους μικρότερους κύκλους με έναν κόπτη λαχανικών ή τεμαχιστή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμένη κοπή.
- Βήμα 5 Κόψτε μικρά κομμάτια ακτινίδιο.
- Βήμα 6 Βάλτε τις πλάκες των πινακίδων για πολλά κουτάλια λάχανου, αγγούρι, ραπάνια και ακτινίδιο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε το λάδι καρυδιού (μπορείτε να πάρετε λάδι ή οποιοδήποτε λαχανικό) με αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 8 Ρίξτε τη σαλάτα με λάδι, βάλτε πάνω από ένα ζευγάρι κύκλων αυγών με σκληρό βρασμό - και μπορείτε να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση της σαλάτας.