- Βουλγαρικές πιπεριές - 10 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
- Λάχανο - 1/2 κομμάτια (μικρό κεφάλι)
- Καρότα - 1-2 κομμάτια
- Κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια
- Σκόρδα - 5-6 Zubchikov
- Μαϊντανός - 1 τεμάχιο (δέσμη)
- Πιπέρι, μουστάρδα στους σπόρους, δάφνη - - Για γεύση
- Νερό - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 4 Art. κουτάλια
- Αλάτι - 1 οσ. κουτάλι (με διαφάνεια)
- Μέλι - 1-2 Art. κουτάλια
- Ξύδι 6% - 0,5 φλιτζάνια
- Ξύδι 9% - 0,3 Κύπελλα
Αφαιρέστε τις πιπεριές από τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά και βάλτε τις πιπεριές σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για λίγο (λεπτά 3-4). Μαγειρική γέμιση. Για να γίνει αυτό, το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτύλιες, τα καρότα τρίβονται σε κορεατικό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα και κόβουμε λάχανο με καλαμάκια. Όλα τα λαχανικά αναμειγνύονται καλά. Οι μαγειρεμένες πιπεριές είναι γεμάτες με λαχανικά και συσκευάζονται συμπαγώς σε αποστειρωμένα βάζα. Περίπου 5 πιπεριές τοποθετούνται σε ένα βάζο. Δεν είναι περιττό να προσθέσετε μπαχαρικά - πιπέρι, φύλλα δάφνης, μουστάρδα σε σπόρους. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να ετοιμάσετε ένα λίτρο μαρινάδας θα χρειαστείτε: 1 λίτρο νερό, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μισό ποτήρι 6% ξίδι και 0,3 φλιτζάνι ξίδι 9%. Μαρινάδα φέρνουμε σε βράση και ρίχνουμε τις πιπεριές. Στη συνέχεια, καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και αποστειρώστε τα βάζα για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανασηκώστε, γυρίστε και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.
Μερίδες: 7-9