Ρολά φιλέτου κοτόπουλου Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, απίστευτα χυμώδεις εορταστικές φιλέτο φιλέτο κοτόπουλου, τυλιγμένο σε αρωματικό καπνιστό μπέικον, με πικάντικη, ασυνήθιστη γέμιση από μπρόκολο, χόρτα, τηγανητά κρεμμύδια και βούτυρο. Αυτά τα ρολά είναι ιδανικά για να σερβιριστούν, αλλά δεν είναι και τόσο νόστιμα! Σερβίρετε γαρνιτούρα με πράσινο ή ρύζι. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα, απλά ερωτεύτηκα αυτό το πιάτο, θα μαγειρέψω επανειλημμένα.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 1200 g
- Αλάτι 3 κουτ.
- Βασιλικός ξηρό 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 75 g
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Μπέικον 250 g
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Κρεμμύδι 0,5 τεμ.
- Μόσχος μπρόκολο 500g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα χρειαστούμε φιλέτο κοτόπουλου, καπνιστό μπέικον (16 λωρίδες), κρεμμύδι, σκόρδο, μπρόκολο, μαϊντανό, βούτυρο, βασιλικό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Το μπρόκολο πλένεται, αποσυναρμολογείται στις ταξιανθίες και βράζει σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί (λίγα λεπτά στο αλατισμένο βραστό νερό).
- Βήμα 3 Κάθε φιλέτο κοτόπουλου κόβεται κατά μήκος σε δύο στρώσεις. Από τα 4 φιλέτα, θα έχουμε 8 στρώματα, αντίστοιχα, 8 ρολά.
- Βήμα 4 Κτύπησε το κρέας όσο το δυνατόν πιο λεπτό, καλύπτοντάς το με ένα φιλμ τροφής για να διατηρήσει την ακεραιότητά του. Αλατοποιήστε και πιάστε κάθε κομμάτι του φιλέτου.
- Βήμα 5 Βράστε το μπρόκολο για 3 λεπτά σε παγωμένο νερό για να διατηρήσετε το πράσινο πλούσιο χρώμα, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και κόψτε το λάχανο πολύ λεπτά (απλά κόψτε το!).
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τηγανισμένο για 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, μαλακό, λιωμένο βούτυρο.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε το γέμισμα, ελαφρώς αλατισμένο.
- Βήμα 8 Διαδώσαμε 2 λωρίδες μπέικον, βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, πάνω του ένα μέρος της γέμισης (περίπου 1.5-2 κουταλιές της σούπας).
- Βήμα 9 Ξεκινώντας από τη μία πλευρά, τυλίξτε ένα στενό ρολό.
- Βήμα 10 Έτσι, τυλίξτε και τα 8 ρολά. Τα βάζουμε σε ένα ταψί. Έχω 1 ρολό δεν ταιριάζει, το ψητό ξεχωριστά, έτσι με τη μορφή 7.
- Βήμα 11 Ξεπλύνετε ελαφρά το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ξηρό βασιλικό, καλύπτετε τη μορφή με αλουμινόχαρτο και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C. για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε άλλα 15 λεπτά στους 180 ° C.
- Βήμα 12 Οι ρόλοι μας είναι έτοιμοι! Σερβίρουμε με σαλάτα, λαχανικά, γαρνίρισμα, ρύζι, πατάτες! Με την ευκαιρία, λαμβάνονται αρκετά μεγάλα ρολά, υπάρχουν δύο μερίδες, αλλά μπορεί κανείς να είναι γεμάτος!