Τα μανιτάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και ένα θρεπτικό προϊόν, το οποίο περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό φυτικών αμινοξέων, πρωτεϊνών, ορυκτών και βιταμινών. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν εύκολα στο σπίτι, επειδή όλες οι μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν ιδιαίτερο οικονομικό κόστος. Για να αυξηθούν τα μανιτάρια για να φέρουν τα αποτελέσματά τους, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες της καλλιέργειάς τους.
Μανιτάρια στο σπίτι
Στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να αναπτυχθούν και να συγκομιδή όχι μόνο ζαχαρότευτλα και veshenok, αλλά και μανιτάρια shiitake. Φυσικά, αξίζει να εξεταστεί το γεγονός ότι κάθε ποικιλία μυκήτων χρειάζεται ειδικούς κανόνες περιεχομένου. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια είναι κατάλληλες συνθήκες όχι μεγαλύτερες από 25 και όχι μικρότερες από 28 μοίρες, μανιτάρια στρειδιών - 15-20, και μανιτάρια ξύλου - 12 μοίρες, καθώς και ειδική περιποίηση των κορμών δέντρων.
Με την ευκαιρία, ο συνολικός χρόνος συγκομιδής των μανιταριών είναι επίσης διαφορετικός: μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών μπορεί να παρατηρηθεί σε περίπου ένα μήνα, αλλά τα μανιτάρια δεν είναι νωρίτερα από το επόμενο έτος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτά τα μανιτάρια που δεν χρειάζονται ειδικές συνθήκες ανάπτυξης και απαιτήσεις. Έτσι, η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι θα πρέπει να βασίζεται στα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας.
Προετοιμασία χώρων για την καλλιέργεια μανιταριών
Για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υπόγειο ή υπερυψωμένο δωμάτιο (υπόγειο, γκαράζ, αποθήκη λαχανικών, αχυρώνα). Αυτός ο χώρος θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε μια κατάλληλη λειτουργία θερμοκρασίας, εξαερισμού, φωτισμού και υγρασίας. Με την ευκαιρία, από ένα ολόκληρο τετραγωνικό μέτρο μπορείτε εύκολα να μαζέψετε μέχρι και τριάντα κιλά μανιταριών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει σίγουρα να λάβει υπόψη τη συνολική έκταση του δωματίου. Το δάπεδο στο δωμάτιο πρέπει να είναι από σκυρόδεμα ή τούβλο, και οι τοίχοι είναι νιφάδες και ασβέστη με τη βοήθεια του ασβέστη. Μόλις φέρετε το δωμάτιο με τον κατάλληλο τρόπο, μην ξεχάσετε να απολυμάνετε πλήρως.
Προετοιμασία του κύριου υποστρώματος
Η καλλιέργεια οποιωνδήποτε μανιταριών αρχίζει με την επιλογή και την προετοιμασία ενός θρεπτικού μέσου (υποστρώματος). Ως χώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο, δημητριακά, φλούδες ηλιόσπορων, πριονίδια. Οποιοδήποτε από αυτά τα υλικά πρέπει πρώτα να συνθλίβονται και στη συνέχεια βυθίστε και βράστε σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα συμπιέζεται έτσι ώστε αν το πιέσετε σε μια γροθιά το νερό είναι ελαφρώς ορατό.
Εμβολιασμός μανιταριών
Τώρα στο υπόστρωμα που έχει ψυχθεί στους 30 βαθμούς, είναι απαραίτητο να φέρουμε το μυκήλιο ομοιόμορφα, υπολογίζοντας 300-500 γραμμάρια ανά 10 κιλά μέσου. Το υγρό σε φέτες πρέπει να διπλωθεί σε σακούλες και να συνδεθεί. Μετά το σχηματισμό των μανιταριών, μπορούν να κατεδαφιστούν με ασφάλεια σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, όπου παρατηρείται κατάλληλη στάθμη υγρασίας. Η τοποθέτηση σακουλών στα ράφια είναι έτσι ώστε να είναι εύκολα προσβάσιμη.
Δημιουργία κατάλληλων συνθηκών ανάπτυξης
Η θερμοκρασία του αέρα κατά την επώαση πρέπει να είναι 20-25 μοίρες, αλλά η υγρασία είναι 90-95%. Παρεμπιπτόντως, προκειμένου οι μύκητες να βλαστήσουν γρήγορα και να λάβουν την απαραίτητη ανταλλαγή αερίων, είναι απαραίτητο να κόψουν περίπου 15 τρύπες σε κάθε ένα από τα μπλοκ μανιταριών σε δύο πλευρές.
Φροντίδα για μανιτάρια
Αφού οι σάκοι έχουν λευκόχρωμο χρώμα, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία σε 20 μοίρες. Στη συνέχεια, πρέπει να ενεργοποιήσετε το χαμηλό φως. Σε περίπτωση που τα μπλοκ μανιταριού βρίσκονται στο υπόγειο, αρκούν είκοσι τετραγωνικά μέτρα ενός λαμπτήρα 100 watt. Ο φωτισμός πρέπει να συνεχίσει για 9 ώρες την ημέρα.
Επίσης, η καλλιέργεια μανιταριών απαιτεί περιοδικό αερισμό του δωματίου, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μύκητες είναι πολύ δραστήριοι στις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα. Σε ένα μικρό δωμάτιο, ένας τεχνητός αερισμός με ανεμιστήρα ή εξάτμιση είναι κατάλληλος.
Η σωστή συγκομιδή
Η συγκομιδή μανιταριών θα πρέπει επίσης να είναι σε θέση, σε κακή περίπτωση, να προκαλέσετε βλάβη στο μπλοκ μανιταριών και δεν θα είναι κατάλληλη για την επόμενη συγκομιδή. Συλλέγοντας τη συγκομιδή, θα πρέπει να κολλήσετε στις τσάντες τα παλιά κομμάτια και να κάνετε μια σειρά από νέα. Δεν είναι απαραίτητο να δώσετε στα μανιτάρια τη γήρανση, γιατί δεν θα πάρετε κάποια γευστικά και θα είναι πολύ επιβλαβή για την επόμενη συγκομιδή!