Επιδόρπιο φράουλας Κάθε νοικοκυρά έχει την αγαπημένη της συνταγή για μαρμελάδα φράουλας, αλλά προσφέρουμε να μαγειρεύουμε φρούτα από φράουλες. Διαφέρει από τη μαρμελάδα με πιο έντονη γεύση, λαμπερό χρώμα (λόγω κιτρικού οξέος) και πυκνά μούρα (χάρη στην προσθήκη βότκας, που εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος). Το Confiture διατηρεί τη γεύση της πρώτης φράουλας της άνοιξης και το σιρόπι έχει τη συνοχή της ζελέ. Επιπλέον, το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για την προετοιμασία των φράουλες φράουλες δεν πρέπει να είναι μεγάλες, "πιπέρι" μορφές, δεδομένου ότι αυτά τα μούρα είναι τα πιο αρωματικά.
Συστατικά:- Φράουλα 1500 g
- Ζάχαρη 3000g
- Κιτρικό οξύ 10 g
- Βότκα 150 ml
- Αλάτι 2 g
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μαρούλι χρειάζεστε φράουλες, ζάχαρη, βότκα, κιτρικό οξύ και λίγο αλάτι.
- Βήμα 2 Οι φράουλες πλένονται, αποφλοιωμένες, χωρίζοντας τους μίσχους μαζί με τα κύπελλα.
- Βήμα 3 Διαχωρίστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε με κιτρικό οξύ και αλάτι. Τα στρώματα φράουλας πασπαλίζονται με βότκα και πασπαλίζονται με ζάχαρη.
- Βήμα 4 Η χωρητικότητα καλύπτεται και ρυθμίζεται για 10-12 ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε να επιτρέπεται στα μούρα να χυμό. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, βάλτε στη φωτιά, βράστε σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 5 Μόλις βράσει το ζελέ, φτιάχνουμε τη μέγιστη φωτιά, μέχρις ότου τα μούρα σηκωθούν από το "καπάκι".
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, κάντε μια ελάχιστη φωτιά, τα μούρα πρέπει να πέσει κάτω. Και πολλές φορές, συνολικά 18-20 λεπτά. Να εξαπλωθεί στις τράπεζες μετά από πλήρη ψύξη.