Μαρινάδα για ρέγγα Αυτό το σνακ δεν θα παραμείνει πολύ στο ψυγείο. Η δημοπρασία, η ζουμερή ρέγγα παίρνει μια ελαφριά γεύση ασβέστη και είναι καλά κορεσμένη με μια λεπτή μαρινάδα. Το αλάτι στη μαρινάδα δεν πρόσθεσε, καθώς η ίδια η ρέγγα ήταν πολύ αλμυρή. Είναι πολύ δυνατό να αντικατασταθεί ο ασβέστης με λεμόνι, αυτός είναι ένας καλός συνδυασμός. Αλλά ο ασβέστης έχει ιδιαίτερη γεύση, άρωμα και αυτό δίνει στη ρέγγα μια ιδιαίτερη γεύση.
Συστατικά:- Ρέγγα αλατισμένη 400 γρ
- Μείγμα πιπεριών 1 g
- Κρεμμύδι 60 g
- Ασβέστη 1 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 3 τεμ.
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Ζάχαρη 60 g
- Επιτραπέζιο ξύδι 100 ml
- Νερό 200 ml
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 10 τεμ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια προϊόντα: αλατισμένη ρέγγα, ασβέστη, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μια μαρινάδα. Συνδυάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε μια κατσαρόλλα. Βράστε και αφήστε το να κρυώσει.
- Βήμα 3 Κόψτε τη ρέγγα έτσι ώστε να υπάρχουν 2 φιλέτα.
- Βήμα 4 Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας σε μικρές φέτες διαγώνια.
- Βήμα 5 Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές ημικυκλίες.
- Βήμα 6 Πλύνετε τα ασβέστη και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 7 Στο βάζο, τοποθετήστε τα στρώματα ρέγγας, κρεμμυδιών και ασβέστη. Ελαφρύ καρύκευμα φρεσκοτριμμένο με μίγμα πιπεριών.
- Βήμα 8 Ρίξτε μια δροσερή μαρινάδα σε ένα βάζο γεμάτο με ένα κουτάκι και βάλτε την ρέγγα στο ψυγείο για 6-7 ώρες.