Ψάρια με αρωματικά βότανα Τα ψάρια, που μαγειρεύονται κατ 'αυτόν τον τρόπο, μπορούν να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι - φαίνεται πολύ κομψό και ορεκτικό! Το άρωμα των πικάντικων βοτάνων, του βασιλικού, του μέντας, του μαϊντανού, όταν ψήνεται, διαπερνά τα ίδια τα ψάρια, καθιστώντας την πικάντικη γεύση, και ο ασβέστης δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Αντί του ασβέστη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, και συνιστώ να χρησιμοποιείτε μόνο αλάτι από μπαχαρικά. Πήρα τα ψάρια από το White Cupid, παίρνετε εκείνο που σας αρέσει περισσότερο, όσο λιγότερα οστά θα υπάρχουν - τόσο καλύτερα θα αποδειχθεί τελικά. Γαρνίρετε με ρύζι ή πατάτες.
Συστατικά:- Ψάρια Λευκό Cupid 1500 g
- Ασβέστη 0,5 τεμ.
- Φρέσκο μέντα 0,25 τσαμπί
- Βασιλικό μωβ φρέσκο 0,25 δέσμη
- Μαϊντανός φρέσκο 0,25 τσαμπί
- Πράσινα κρεμμύδια 0,5 μάτσο
- Αλάτι θάλασσα 2 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη συνταγή, χρειαζόμαστε φρέσκο ολόκληρο ψάρι, μαϊντανό, βασιλικό, μέντα, πράσινα κρεμμύδια, ασβέστη, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, το έντερο, πλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
- Βήμα 3 Σχηματίστε τη φόρμα ψησίματος με περγαμηνή για το ψήσιμο, βάλτε το πράσινο κρεμμύδι στο κάτω μέρος, βάλτε τα προετοιμασμένα ψάρια σε αυτό.
- Βήμα 4 Αλατοποιήστε τα ψάρια στο εξωτερικό και στο εσωτερικό, βάλτε τα βότανα-βασιλικό, μέντα, μαϊντανό στην κοιλιά.
- Βήμα 5 Κάντε βαθιές περικοπές στο δέρμα.
- Βήμα 6 Ασβέστη κομμένη σε λεπτές φέτες, τοποθετημένη πάνω από τα ψάρια.
- Βήμα 7 Πασπαλίστε με ελαιόλαδο.
- Βήμα 8 Τυλίγουμε τα ψάρια σε περγαμηνή, ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30-35 λεπτά. Στο τραπέζι σερβίρουμε ζεστό, αλλάζουμε σε ένα πιάτο και διακοσμούμε τα πράσινα.