- Χοιρινό φιλέτο - 700 γραμμάρια
- Limes - 2 τεμάχια
- Πιπέρι μαύρο - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Μαϊντανός - 50 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 100 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδα - 6 δόντια
- Τζίντζερ, cm - 5 χιλιοστόλιτρα
- Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
1. Πρώτα απ 'όλα, θα προετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Αφαιρέστε το χυμό από τα ασβέστη, ψιλοκόψτε το μαϊντανό, κόψτε το σκόρδο. Ξεβγάλτε τζίντζερ, βεβαιωθείτε ότι οι ίνες δεν έρχονται. Σε δύο μισά, κατά μήκος, κόψτε το τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις λωρίδες. Για την ευκρίνεια, οι σπόροι τσίλι μπορούν να μείνουν στη μαρινάδα. 2. Στη συνέχεια βάλτε το πιπέρι, το μαϊντανό, το σκόρδο, το ξύσμα και το τζίντζερ σε κονίαμα και το αλέθετε καλά στην πάστα. Τώρα πιέστε το χυμό ασβέστου, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. 3. Για τέσσερις μπριζόλες κόψτε το φιλέτο (στο κόκκαλο). Κοτόπουλα τρίβονται με μαρινάδα, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ και μαριναρισμένα. Περνάμε περίπου σαράντα λεπτά σε σαράντα πέντε λεπτά. Καλύπτουμε τα πιάτα με φιλμ τροφής. 4. Προετοιμάστε ένα παχύ τοίχωμα, θερμάνετε το φυτικό λάδι (η θερμοκρασία είναι πάνω από το μέσο όρο). Από κομμάτια μαρινάδας καθαρίζουμε τις μπριζόλες, και στις δύο πλευρές, περίπου δύο λεπτά τηγανίζουμε. 5. Βάλτε το κρέας στο ταψί. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και το στέλνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Μερίδες: 4