Αρχική Tarhun Πολλοί άνθρωποι στη χώρα ή στον κήπο αναπτύσσουν ένα ειδικό είδος πεύκου - εστραγκόν, το οποίο στους ανθρώπους ονομάζεται το πιο γνωστό όνομα tarhun. Και πολλοί κάτοικοι δεν υποψιάζονται καν ότι αυτό είναι το όνομα του χόρτου και όχι μόνο ένα ανθρακούχο ποτό δηλητηριώδους-πράσινου χρώματος. Το Tarkhun χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα με διάφορους τρόπους: τα φρέσκα φύλλα μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, να σερβιριστούν με ψάρι, λαχανικά, τυρί, τρίψτε με ένα πουλί ή κρέας πριν ψηθούν. Το αποξηραμένο εστραγκόν χρησιμοποιείται ως καρυκεύματα για σούπες, που προστίθενται στα κονσέρβες για κονσερβοποίηση λαχανικών στο σπίτι, καθώς και στο ξύδι, ώστε να γίνει αρωματικό. Αλλά θα επιστρέψουμε στο αγαπημένο μας ποτό και θα προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε μόνοι μας. Αρχική tarshun έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με αυτό που είναι εμφιαλωμένο σε πλαστικά μπουκάλια στην παραγωγή. Πρώτον, είναι πιο χρήσιμο, επειδή παρασκευάζεται από φρέσκο χόρτο και δεν περιέχει βαφές και άλλες "απολαύσεις". Δεύτερον, είναι πιο νόστιμο και μπορεί να μαγειρευτεί σύμφωνα με το γούστο σας, βάζοντας περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη. Τρίτον, μπορείτε να μαγειρέψετε όσο το ποτό θέλετε και να το πιείτε στη ζέστη χωρίς περιορισμούς. Και, τέλος, το tarhun είναι έτοιμο απλά και γρήγορα, δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί και στη συνέχεια να περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Συστατικά:- Εστραγκόν (εστραγκόν) Νωπά 200 γρ
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Ασβέστη 1 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Νερό βρασμένο 400 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό θα χρειαστείτε μια μεγάλη δέσμη από εστραγκόν, λεμόνι, ασβέστη και ζάχαρη.
- Βήμα 2 Το Tarkhun είναι καλά πλυμένο και σχισμένο.
- Βήμα 3 Προσθέστε μισό φλιτζάνι βραστό κρύο νερό, χυμό λεμονιού και λάιμ και 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και είναι καλό να συνθλίβεις τα πάντα με ένα madler ή να κόβεις τα πράσινα σε μπλέντερ.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια στέλεχος το χυμό και συμπιέστε καλά τα πράσινα.
- Βήμα 5 Αραιώστε τον προετοιμασμένο χυμό με κρύο βρασμένο νερό μέχρι την επιθυμητή συνοχή (περίπου χυμός σε νερό 1/4) και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Σερβίρετε το ποτό σε ένα ποτήρι με φέτες πάγου.