- αυγό - 1 τεμάχιο
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- πράσινα φασόλια - 60 γραμμάρια
- χυμός λεμονιού - 2 Art. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- κόκκινη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αβοκάντο - 1/4 τεμάχια
- σπανάκι - 30 γραμμάρια
- σαλάτα frize - 60 γραμμάρια
- Κερασιά - 1/4 φλυτζάνια
- πεκάν - 2 στοιχεία. κουτάλια
Τοποθετήστε το αυγό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό πάνω από αυτό. Φέρτε σε βράση, καλύψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να σταματήσει για 12 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε το αυγό και κόψτε τα σε 4 κομμάτια. Στην ίδια κατσαρόλα φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, από 3 έως 5 λεπτά. Αμέσως τοποθετήστε τα φασόλια κάτω από κρύο νερό. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το χυμό λεμονιού, το βούτυρο και τη μουστάρδα, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε ένα μικρό, σφραγισμένο δοχείο. Αμέσως πριν το σερβίρετε, κόψτε το αβοκάντο και ανακατέψτε με τα φασόλια, τα αυγά, τη σαλάτα, τα καρύδια, τις ντομάτες και τη σάλτσα.
Μερίδες: 1