- πράσα - 2 κομμάτια
- Μανιτάρι Portobello - 4 τεμάχια
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Βαλσαμικό ξύδι - 3 Art. κουτάλια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- φρέσκο σπανάκι - 2 φλιτζάνια
- τυρί από γάλα κατσίκας - 1 φλιτζάνι
Κόψτε τα σκούρα πράσινα μέρη με πράσα. Κόψτε το πράσο σταυρωτά και απολαύστε το με κρύο νερό. Ξεπλύνετε και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφήσετε το νερό να στραγγίσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών με την πλευρά των πλευρών προς τα πάνω στο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με λάδι και ξύδι, σάντε τα μανιτάρια με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε μέχρι να γίνει, περίπου 15 λεπτά. Βάλτε στα προετοιμασμένα μανιτάρια τα κομμένα πράσα, το σπανάκι και το τυρί από το κατσικίσιο γάλα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το φούρνο και ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει καφέ, από 10 έως 12 λεπτά.
Μερίδες: 4