- τράπεζα (650 g) μπιζέλι προβάτου - 1 τεμάχιο
- Τράπεζα (450 g) φασόλια - 1 τεμάχιο
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- γιαούρτι - 240 γραμμάρια (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
- ντομάτα - 1 τεμάχιο
- Γάλα κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- χυμός λεμόνι - 1 τεμάχιο
- φρέσκο θυμάρι - 1 ος. μια κουταλιά
- φρέσκο μαϊντανό - 1 ος. μια κουταλιά
- lavash - 8 τεμάχια (στρογγυλά)
Τοποθετήστε το μισό από τα μπιζέλια και τα φασόλια σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με το σκόρδο και το γιαούρτι. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια και μαστίγια. Προσθέστε 2 κουτ. Σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα στο πλευρικό πιάτο. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, ανακατεύετε με ντομάτα, κύμινο, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά και χυμό λεμονιού. Αφήστε κατά μέρος. Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το υπόλοιπο κουταλάκι αλατιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, θυμάρι και μαϊντανό. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του ψωμιού πίτας με λάδι και βάλτε το στη σχάρα. Τρίψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Συρρικνώστε το ψωμί πίτας και λιπάνετε μία από τις πλευρές με το προετοιμασμένο μίγμα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει καφέ και στις δύο πλευρές. Κόψτε τις φέτες ψωμιού pita. Σερβίρετε με τα υπόλοιπα φασόλια και τις ντομάτες.
Μερίδες: 8