Ζυμαρικά με σάλτσα πέστο

Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε καρύδια και ρόκα, μαστίγωμα Συστατικά:

• μικρά σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
• καρύδια - 150 γραμμάρια
• ρόκα - 120 γραμμάρια
• χοντρό αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Τυρί παρμεζάνα - 30 γραμμάρια
• ζυμαρικά linguini - 450 γραμμάρια
• ελαιόλαδο - 3 κουταλάκια του γλυκού
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε τα καρύδια και το ρόκα, κτυπήστε μέχρι τη συνοχή της πάστας, περίπου 5 δευτερόλεπτα. Βάλτε τη μάζα σε ένα μπολ. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα και το αλάτι, αφήστε το στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το νερό σε βρασμό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, περίπου 8 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό και αμέσως προσθέστε στο μπολ με τη σάλτσα. Ρίχνουμε λάδι και σερβίρουμε πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε αμέσως.

Μερίδες: 4