- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- Ζυμαρικά Gemelli - 450 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- μια δέσμη λάχανο λάχανο - 1 κομμάτι
- Πούδρα κολοκύθας - 900 γραμμάρια
- ζωμός λαχανικών - 900 χιλιοστόλιτρα
- σάλτσα ντομάτας πέστο - 2 ο. κουτάλια
- αμύγδαλα - 1/2 φλιτζάνι
Σε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αποστραγγίστε το νερό, επιστρέψτε το ζυμαρικό πίσω στο ξηρό ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάχανο, τηγανίζετε, ανακατεύοντας, για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε το πουρέ κολοκύθας, ζωμό λαχανικών και σάλτσα πέστο, ανακατέψτε. Φέρτε σε βρασμό. Περίοδος 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ανακατέψτε το ζυμαρικό με το μίγμα κολοκύθας. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα ταψί ή σε 8 καλούπια ξενοδοχείων. Πασπαλίστε τα αμύγδαλα στην κορυφή. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά, αφαιρέστε από το καλούπι και σερβίρετε.
Μερίδες: 8