- βολβός - 1 τεμάχιο
- ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο
- κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- μαύρα φασόλια - 840 γραμμάρια
- σκόνη τσίλι - 1 τεμάχιο
- πάπρικα - 1 κομμάτι
- αλάτι - 1 κομμάτι
- χυμός λεμονιού - 1 τεμάχιο
- επίπεδη κέικ - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 4 τεμάχια
- πιπέρι τσίλι - 2 τεμάχια
- ντομάτες (σε κουτί) - 1 τεμάχιο
- ελαιόλαδο - 1 τεμάχιο
- κύμινο - 1 τεμάχιο
- σκόνη κύμινου - 1 τεμάχιο
- ρίγανη - 1 τεμάχιο
- μπύρα - 1 τεμάχιο
- Cilantro - 1 κομμάτι
- ρύζι - 1 τεμάχιο
Συστατικά Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα συστατικά. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίλι και το πιπέρι. Βάζουμε το τηγάνι στη μέση φωτιά. Ρίξτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε 2 κουταλάκια κουάμι. Όταν οι σπόροι του κύμινο αρχίσουν να κλαψούν και να σκοντάφτουν, προχωρούμε στο επόμενο βήμα. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, πιπέρι τσίλι, κόκκινη πιπεριά και άλλα λαχανικά που χρειάζεστε στο πιάτο. Ανακατέψτε με μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια, το ψιλοκομμένο ντομάτα και τα μπαχαρικά (σε μια κουταλιά κύμινο, σκόνη τσίλι, πιπέρι, μισή ρίγανη ρίγανη, μισή ρίζα τζίντζερ και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Προσθέστε μια μικρή μπύρα, περίπου 3 ουγκιές. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-17 λεπτά. Προσθέστε λίγο περισσότερο μπαχαρικά (για γεύση), αφαιρέστε τα φασόλια από τη φωτιά και πιέστε λίγο χυμό λεμονιού. Διανέμεμε το πιάτο στις πλάκες και διακοσμούμε τα φύλλα κορίανδρου. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4