- αλατισμένο αγγούρι - 3-4 τεμάχια
- φρέσκα μανιτάρια - 500 γραμμάρια
- βολβοί - 3-4 τεμάχια
- μαϊντανός ρίζα - 1 κομμάτι
- καρότα - 2 τεμάχια
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο
- ρύζι - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι - Για γεύση
- μπαχαρικά - Για γεύση
Το Ushnik είναι μια παραδοσιακή ρωσική υγρή σούπα με μαγειρεμένο ρύζι μανιταριών και αγγουράκια. Αναφέρεται στην άπαχο πιάτα. Ear - εύκολη και αρωματική σούπα χωρίς επιπλέον θερμίδες. Ψιλοκόβουμε τα τουρσιά, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε. Κόψτε φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό και σέλινο. Βάλτε τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τις ρίζες σε τηγάνι και τηγανίζετε. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα τηγανισμένα λαχανικά, τα μανιτάρια, τις ρίζες και το ρύζι σε μια κατσαρόλα με αγγούρια. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Αλάτι, εποχή με μπαχαρικά και σερβίρετε.
Μερίδες: 6