- αγκινάρες - 270 γραμμάρια (κατεψυγμένα)
- Φέτα - 1/2 φλυτζάνια
- σκόρδο - 1 δόντι
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- ντομάτες - 1/2 φλιτζάνια (αποξηραμένα)
- κουκουνάρι - 1/4 γυαλί
- φύλλα βασιλικού - 1/2 φλιτζάνι
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- μπαγκέτα - 1 κομμάτι
1. Αγκινάρες, φέτα και φύλλα βασιλικού. Κόψτε τις φέτες μπαγκέτας. Τρίψτε τα κουκουνάρια. 2. Σε ένα μπολ επεξεργαστή φαγητού ανακατεύετε 1/2 αγκινάρες, 1/4 φλιτζάνι φέτα, σκόρδο, χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού νερό. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. 3. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα κουκουνάρια, το βασιλικό, τις υπόλοιπες αγκινάρες σε φέτες, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι φέτα και το μαγειρεμένο πουρέ από αγκινάρες. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας και φέτες μπαγκέτας. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
Μερίδες: 4-6