Σάλτσα σκόρδου με γαρίδες

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε καλά. Σχετικά με τα Συστατικά:

• αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
• αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• μια κιλό φρέσκιας γαρίδας, ξεφλουδισμένη και χωρισμένη από τις ουρές - 11/2 Κομμάτια
• ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
• σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια
• ασκαλώνια, ψιλοκομμένα - 1 κομμάτι
• φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο - 1/2 φλιτζάνι
• αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• λευκό κρασί - 2 Art. κουτάλια
• κονιάκ - 2 Art. κουτάλια

Οδηγίες

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη γαρίδα στο αλεύρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σιγοβράζετε τις ψιλοκομμένες γαρίδες σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά σε μεγάλη ζέστη. Ανακινείτε συχνά τις γαρίδες έτσι ώστε να μην καούν. Βάλτε τη γαρίδα σε ένα πιάτο με έναν βραχυκυκλωτήρα. Στο ίδιο τηγάνι, σιγοβράζετε σκόρδο, ασκαλώνια, μαϊντανό και ρίγανη σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το κουτάλι στη γαρίδα. Προθερμάνετε τη λεκάνη σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρασί και το κονιάκ σε ένα τηγάνι και το φως με έναν αγώνα ή έναν αναπτήρα. Όταν η φλόγα υποχωρεί, ανακατεύετε, ρίχνετε τη γαρίδα. Βάλτε το πιάτο με γαρίδες στο προθερμασμένο χαλί για περίπου 2 λεπτά.

Μερίδες: 4