- κόκκινη πιπεριά - 500 γραμμάρια
- μελιτζάνα - 250 γραμμάρια
- φυτικό έλαιο - 75 χιλιοστόλιτρα
- σκόρδο - 2 δόντια
- Ζεστές πιπεριές - 1 τεμάχιο
- αλάτι, ξύδι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Κόψτε τις μελιτζάνες στα μισά (κατά μήκος), λιπάνετε με φυτικό λάδι και βάζετε μαζί με γλυκές πιπεριές σε ένα φύλλο ψησίματος (καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου). Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουμε την μελιτζάνα. Ψύξη και φλούδα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. 2. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε την μελιτζάνα και το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να μετακινηθείτε στα λαχανικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε το σκόρδο. 3. Βάλτε το τελειωμένο πολτοποιημένο πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, προσθέστε αλάτι, ξύδι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το Aivar σερβίρεται σε ψάρι, κρέας ή πουλερικά.
Μερίδες: 4