- Γάλα - 2 1/4 φλυτζάνια
- Βούτυρο - 55 γραμμάρια
- αλεύρι - 60 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνα - 30 γραμμάρια
- Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- αλάτι - 1 κομμάτι
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια σαβουάν σε χαμηλή φωτιά, αφαιρούμε από τη θερμότητα. Σταδιακά κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια σαλάτα ... ... ανακατεύοντας αργά, φέρουμε μια ομοιογενή μάζα. Σταδιακά χύστε το γάλα Βάλτε σε μια σόμπα και ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι η σάλτσα βράζει και πρήζεται Απενεργοποιήστε την πλάκα και προσθέστε αλάτι, τυρί και καρύδι. Ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη για χρήση.
Μερίδες: 6-10