- Λάχανο - 1,5 χιλιόγραμμο
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 χιλιόγραμμα
- Ντομάτες - 2 χιλιόγραμμα
- Καρότα - 0,5 χιλιόγραμμο
- Κρεμμύδια - 0,5 χιλιόγραμμο
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνια
- Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός (δέσμη) - 1 κομμάτι
- Αλάτι - - Για γεύση
- Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα λάχανο για το χειμώνα; Σας προτείνω μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα: 1. Πλένετε και καθαρίζετε όλα τα λαχανικά από τους μίσχους: λάχανο, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό. 2. Πιάσε το λάχανο. Κόψτε τις λεπτές λωρίδες. 3. Ρυθμίστε τα καρότα σε ένα τρίφτη. 4. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες. 5. Πετάξτε τις τομάτες σε φέτες. 6. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. 7. Όλα τα λαχανικά κομμένα σε φέτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ηλιέλαιο, αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να μαγειρέψουν για μια ώρα. 8. Ενώ η σαλάτα εγχέεται, πλένετε και αποστειρώνετε τα βάζα και τα καπάκια για 10-15 λεπτά. 9. Αφού μαγειρέψετε τη σαλάτα για μια ώρα, βράστε το σε μια κατσαρόλα με πιπέρι και μια κουταλιά ξίδι. Αφήστε τον να φύγει για περίπου 15 λεπτά 10. Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα βάζο, βάλτε το στην κουβέρτα στο πάτωμα και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα στην κορυφή. Μετά τη νύχτα, στείλτε σε ένα κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος. Απολαύστε το χειμώνα και το καλοκαίρι με μια υπέροχη σαλάτα λάχανο!
Μερίδες: 5-8