Πιάτα από κόκκινο χαβιάρι για ένα εορταστικό τραπέζι

Πιάτα από το κόκκινο χαβιάρι είναι πάντα μια διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα. Η γεύση των πιάτων επηρεάζεται από την εμφάνιση του χαβιαριού εκτός από την ποιότητα του παρασκευάσματος. Μια κορεσμένη γεύση έχει ένα χαβιάρι από chum σολομού, το οποίο είναι το μεγαλύτερο "βασιλικό". Το χαβιάρι Sockeye είναι μάλλον μικρό και έχει πικάντικη γεύση με μικρή πικρία. Το πιο συνηθισμένο για εμάς είναι ο σαρκίνος, που έχει κλασσική γεύση. Η γεύση του χαβιαριού πέστροφας φαίνεται να είναι ασυνήθιστη. Αλλά εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε ποιο χαβιάρι θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πιάτα από το κόκκινο χαβιάρι. Εξετάστε μερικές συνταγές για πιάτα που είναι ιδανικά για ένα εορταστικό τραπέζι.

Ταϊλανδέζικη σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι

Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε: κόκκινο χαβιάρι (150 g), αλατισμένο σολομό (200 g), ρύζι (100 g), αυγά σκληρά βρασμένα (5 τεμ.). Επίσης κόκκινα κρεμμύδια (1 τεμ.), Φύλλα μαρουλιού και μαγιονέζα.

Βράζουμε το ρύζι, βάζουμε σε κόσκινο και ξεπλύνουμε με κρύο νερό. Σε μικρούς κύβους, κόψτε τον σολομό, τα αυγά και τα κρεμμύδια. Όλα αυτά προσθέτουν στο μείγμα ρύζι με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού και βάλτε την προετοιμασμένη μάζα στα φύλλα. Τοποθετήστε το κόκκινο χαβιάρι σε ολόκληρη την επιφάνεια του μαγειρεμένου πιάτου. Το πιάτο δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και νόστιμο.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι (σε ​​φύλλα)

Συστατικά: βραστά αυγά (6 τεμ.), Βρασμένες πατάτες (3 τεμ.), Σκληρό τυρί (150 γρ.), Κονσέρβα καλαμάρια (300 γρ.), Κόκκινο χαβιάρι (150 γρ.), Μαγιονέζα.

Πάρτε το πιάτο και βάλτε ένα στρώμα καλαμάρι (150 g), superfine το στρώμα της μαγιονέζας. Στη συνέχεια, ένα στρώμα κόκκινου χαβιαριού (το ήμισυ της συνολικής ποσότητας). Τα πάνω τριμμένα αυγά σε ένα μεγάλο τρίφτη (μισό), λιπαίνονται με μεγαλοπρέπεια. Στη συνέχεια, ένα στρώμα από πατάτες και ένα στρώμα τυριού (τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη), επίσης το ήμισυ του συνόλου, λερώνεται με μαγιονέζα. Τα επόμενα στρώματα βρίσκονται με τον ίδιο τρόπο: καλαμάρι, μαγιονέζα, χαβιάρι, αυγά, μαγιονέζα, πατάτα και τυρί, μαγιονέζα. Ένα έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα και ένα εύθρυπτο κρόκο αυγού. Ως εκ τούτου, προετοιμάζεται μια κομψή σαλάτα για το εορταστικό τραπέζι, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι σε τάρτες

Για αυτό το πιάτο το κόκκινο χαβιάρι θα χρειαστεί τα παρακάτω προϊόντα. Για σαλάτα: κόκκινο χαβιάρι (100 γρ.), Ζαχαρωτά (300 γρ.), Γλυκό πιπέρι (1 τεμ.), Αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες (120 γρ.), 3 σκελίδες σκόρδο, το πάτωμα της κόμμωσης, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού. Επίσης, ηλιέλαιο, χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Για την παρασκευή τάρτας: αλεύρι (4,5 φλιτζάνια), ζάχαρη (50 g), μαργαρίνη (300 g), κρόκο αυγού (3 τεμ.), Σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού, στραγγισμένο με ξύδι). Για ντύνοντας τη σαλάτα, θα χρειαστείτε μαγιονέζα, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα.

Σε ένα κομμάτι ηλιέλαιο θα πρέπει να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια. Καθώς το μίγμα κρυώνει, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα πράσινα, λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά. Βράστε το μίγμα και προσθέστε γαρίδες και ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι. Προσθέστε στη μάζα γεμίσματος και ανακατέψτε τα πάντα.

Τρίψτε τη μαργαρίνη με τη σκόνη ζάχαρης και τους κρόκους. Προσθέστε αλάτι και σόδα. Προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζύμη το καλούπι πίτας και το ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί σε 180 μοίρες.

Στις ταρτάνια βάλτε μια έτοιμη σαλάτα και διακοσμήστε με κόκκινα χαβιάρι πράσινα.

Στρείδια με κόκκινο χαβιάρι και σάλτσα σαμπάνιας

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα: ακατέργαστα στρείδια σε κελύφη (12 τεμ.), Χαβιάρι (150 γρ.), Βούτυρο (50 γρ.), Κρέμα (2 κουταλάκια σούπας), αλάτι και πιπέρι. Επίσης, ζωμός ιχθύων (300 ml), σαμπάνια (300 ml).

Τα στρείδια πλένονται και τα ανοίγουν με ένα κοφτερό μαχαίρι, διατηρούνται με σκεύη, για να συλλέγουν υγρό (χυμό στρείδι). Στη συνέχεια κόψτε τον μυ με τον οποίο το στρείδι προσκολλάται στο νεροχύτη, αφαιρέστε το στρείδι. Πλύνετε τα κελύφη καλά και αφήστε τα στην άκρη.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ρίξτε μέσα σε μια κατσαρόλλα, περάστε μέσα από ένα κόσκινο υγρό από τα κελύφη, καθώς και ζωμό ιχθύων και σαμπάνια. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Όλα αυτά βράζουν μέχρις ότου ο όγκος της σάλτσας μειωθεί στα 300 ml. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα, βράστε. Τα στρείδια παραλείπουν τη βρασμένη σάλτσα για 1 λεπτό, τα αφαιρούν και τα τοποθετούν σε ζεστό μέρος, ώστε να κρυώνουν αργά.

Στρώνουμε τη σάλτσα και την χύνουμε πίσω σε μια κατσαρόλα, την επαναφέρουμε στη βράση. Σε μια ζεστή σάλτσα, που λαμβάνεται από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και χτυπήστε, το κούνημα δεν θα γίνει ομοιόμορφο. Προσθέστε σε αυτή τη μάζα λίγο περισσότερο σαμπάνια στον αέρα έγινε μια σάλτσα.

Βάλτε ένα στρώμα αλάτι πέτρας στο ζεστό πιάτο. Στο αλάτι αποσυνθέστε (τα μισά από αυτά) και βάλτε σε κάθε στρείδι. Στρείδια με κανάτα και πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι.

Volovany με χαβιάρι

Για να προετοιμάσετε τα βότανα χρειάζεστε μια έτοιμη ζύμη για τη ζύμη και ξεπλύνετε την πλάκα ζύμης σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ. Στη συνέχεια κόψτε την κούπα από τη ζύμη. Οι μισοί κύκλοι πρέπει να παραμείνουν ολόκληροι. Αλλά στους κύκλους που έχουν γίνει, κάντε στρογγυλές τρύπες στη μέση, για παράδειγμα ένα ποτήρι. Καθαρίστε το λίπος με πρωτεΐνες, ελέγξτε τις κούπες με τρύπες και ψήστε για 15 λεπτά στο φούρνο. Στο τελειωμένο ψήσιμο θα υπάρχουν τρύπες, όπου βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο και τριμμένο τυρί, στην κορυφή με το κόκκινο χαβιάρι. Μπορείτε να έχετε έτοιμη κορυφή με χυμό λεμονιού.

Πατάτες με κόκκινο χαβιάρι

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, πάρτε τις βραστές μικρές πατάτες (1 κιλό). Πάρτε ξινή κρέμα (250 g), 50 g κόκκινο χαβιάρι, άνηθο και χυμό λεμονιού (με 0,5 λεμόνι). Ανακατέψτε τα πάντα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Ρίχνουμε τις πατάτες με το τελικό μίγμα και πασπαλίζουμε κρεμμύδια με πράσινο κρεμμύδι και χαβιάρι (30 g), σερβίρουμε στον εορταστικό πίνακα.

Αυτά τα πιάτα είναι αρκετά πλούσια και όμορφα.

Γεμιστά αυγά "Holiday"

Βράζουμε τα αυγά (4 κομμάτια) και τα κόβουμε στα μισά. Πάρτε το zheleztki, και το πρωτεϊνικό υλικό με το κόκκινο χαβιάρι. Λιβώνουμε τον κρόκο και ανακατεύουμε με φύκια. Τοποθετήστε αυγά στα αυγά και διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού. Αυτό το καμουφλάζ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο.