Το καλύτερο πιάτο της Ιταλίας
- 2 μεγάλα ψάρια ή 4 μεσαία
- μπαχαρικά για ψάρι
- 3 γλυκές πιπεριές
- 5 ντομάτες
- 1 λεμόνι
- κροτίδα θυμάρι
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- αλάτι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Τα ψάρια εκσπλαχνίζονται, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια καθαρίζετε από τις ζυγαριές, ξεπλένετε με κρύο νερό, αλάτι μέσα και έξω και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Αν δεν υπάρχουν μπαχαρικά για τα ψάρια, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κορίανδρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψάρια ξανά για 10 λεπτά. 2. Κόψτε τα λαχανικά. Πιπέρι φλούδα από τους σπόρους, και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, και κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. 3. Βάλτε τα ψάρια σε λιπαρή μορφή, πάνω - λαχανικά. Ψεκάστε με το θυμάρι. 4. Κόψτε λεπτές φέτες λεμονιού, αφαιρέστε τα οστά και διανείμετε τους κύκλους σε όλο το πιάτο. Στη συνέχεια ρίξτε το ψάρι 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε το ηλιοτρόπιο, στη συνέχεια, πάρτε εκλεπτυσμένο. Δεν μυρίζει το άρωμα του πιάτου με τη μυρωδιά του. 5. Βάλτε τα ψάρια με λαχανικά στο φούρνο και ψήνετε σε θερμοκρασία 160 ° C για περίπου 20-30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Σε μία μερίδα, περίπου 180 kcal
Αν στη Ρωσία έχουν συνηθίσει, υπάρχει αυτό το ψάρι μόνο αλμυρό, στη συνέχεια, στις Κάτω Χώρες είναι τηγανητό. Και είναι υπέροχο. Και το κυριότερο είναι ότι είναι επίσης προετοιμασμένο απλά και είναι προσιτό. Δοκιμάστε το! Αγοράστε τη ρέγγα, αλλά αλατισμένη, το κόβετε, κόβετε το κεφάλι, κόβετε τα υπόλοιπα ψάρια σε κομμάτια, ρίχνετε σε αλεύρι και τηγανίζετε σε λάδι και στις δύο πλευρές. Από την παπαλίνα στην ντομάτα παίρνετε μια υπέροχη σούπα. Και προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Βράζουμε νερό, εκεί - φύλλο δάφνης, μερικά μπιζέλια και γλυκό πιπέρι, 1 κρεμμύδι, κομμάτια πατάτας, αλάτι. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, προσθέστε 1 κουταβάδα σαρδελών σε ντομάτα και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
3 κοτσάνια ψαριών δεν μπορούν να διακριθούν από το κρέας
Αν τα μαγειρεύεις από το λούτρινο, αλλά αυτό δεν είναι όλο το μυστικό. Εκτός από άλλα προϊόντα, πρέπει να προσθέσετε 2-3 κομμάτια μαύρου ψωμιού εμποτισμένου στο γάλα. Γεμίστε το έδαφος καλά (μπορείτε και στο μπλέντερ). Οι κοτσίδες αποδειχθούν πολύ πλούσιες και πλούσιες. Για να δοκιμάσετε, πολλοί τους μπερδεύουν με το κρέας.
"Καλοκαίρι"
8 κομμάτια
- 2 γλυκές πιπεριές
- 2 καρότα
- 2 χυλοπίτες από λευκό ψωμί
- 1 μυελό των φυτών
- Μαγιονέζα
- 6 μεσαίες πατάτες
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- φυτικό έλαιο
- 3 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα, μαγειρέψτε και ψήστε, προσθέτοντας βούτυρο, γάλα και αλάτι. 2. Καρότα, πιπεριές και κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους. 3. Κόβουμε το ψωμί σε 8 στρώσεις, τα σκελετούμε με σφικτά σκόρδα και τηγανίζουμε σε λάδι. 4. Βάλτε στο ταψί 4 στρώματα ψωμιού, πάνω μισό χυλό, στη συνέχεια λαχανικά, ξήρανση ξανά. Το τελευταίο στρώμα - τα υπόλοιπα 4 κομμάτια ψωμιού, αλληλοεπικαλύπτοντάς το, λιπαίνετε με μαγιονέζα. Ψήστε το κέικ για περίπου 20 λεπτά.
Χρόνος προετοιμασίας: 40-50 λεπτά.
Ρολό
10 κομμάτια
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 κιλό χοιρινό κρέας
- 2 πατάτες
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- βασιλικό (νωπό ή σε μορφή καρυκευμάτων)
- αλάτι
- πράσινο κρεμμύδι
- μαύρο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους. Κόβουμε σε κύβους. 2. Καθαρίστε το πιπέρι από τους σπόρους και κόψτε το πολύ. 3. Χτυπάτε το κρέας, αν είναι δυνατόν σε ένα κομμάτι. Εάν δεν λειτουργεί, κάντε μερικά κομμάτια και επικαλύψτε τα - έτσι ώστε να αποδειχθεί το ορθογώνιο. 4. Μέσα στο ορθογώνιο, αλάτι με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βασιλικό, τριμμένο τυρί. Τυλίξτε τους κυλίνδρους και τυλίξτε τους με σπείρωμα έτσι ώστε ο κύλινδρος να μην γυρίζει. 5. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές πλάκες, ανακατεύετε με σάλτσα σόγιας και κόψτε το ρολό με αυτό το μείγμα. Ψήστε το.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Σε ένα κομμάτι περίπου 200 kcal
Λαχανικά
2-3 μερίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη γλυκιά πιπεριά
- 1 πράσινη γλυκιά πιπεριά
- 4 ντομάτες
- 2 κολοκυθάκια (ή μικρά κολοκυθάκια)
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες του δεντρολίβανου σκόρδου
- βασιλικό (νωπό ή σε μορφή καρυκευμάτων)
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Αφαιρέστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες κολοκυθιάς. 2. Γεμίστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις. Τους τρίψτε σε ένα τρίφτη ή πολύ λεπτή κοπή και προσθέστε στα λαχανικά. Στεγνώστε 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό. 3. Για 5 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμη να συμπιεστεί στο κέικ σκόρδο, προσθέστε δεντρολίβανο και βασιλικό. Για να σούπα δεν μετατρέπεται σε χάος, μην το καλύψετε με ένα καπάκι.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Σε μία μερίδα, περίπου 150 kcal
Στη μαρινάδα
2-3 μερίδες
- 3 κίτρινες πιπεριές
- 3 πιπεριές πορτοκαλιού
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ξίδι 9%
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
- φρέσκο βασιλικό
- γλυκό πιπέρι
- αλάτι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Οι γλυκές πιπεριές απομακρύνονται από σπόρους και κόβουν το καθένα σε 4 μέρη. 2. Διπλώστε το πιπέρι σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε χυμό λεμονιού και ξύδι. Προσθέστε αλάτι, γλυκό πιπέρι, βασιλικό και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε ελαφρά ώστε να μην καταστραφούν τα κομμάτια πιπεριάς. 3. Αφήστε το πιπέρι να μαρινάρετε για 4 ώρες. Θα πρέπει να αναδεύεται κάθε ώρα. Εάν βάζετε το πιπέρι για μερικά λεπτά σε βραστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό, τότε θα χάσετε σε μόλις μία ώρα. Αλλά δεν θα υπάρξει πλέον τραγάνισμα. Αντί για το πιπέρι, μπορείτε να κόψετε γρήγορα τα λαχανικά.
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες και 10 λεπτά.
Σε μία μερίδα, περίπου 100 kcal
Τηγανητά αυγά για μεσημεριανό
2 μερίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 αυγά
- 1 πράσα
- 1/2 λίτρο ζωμού
- 1 καλαμπόκι καλαμποκιού (ή κονσέρβες)
- 1 κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια)
- 2 ντομάτες
- πράσινο κρεμμύδι
- αλάτι
- φυτικό έλαιο
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Κόψτε τις φέτες του πράσου, τα κολοκυθάκια - μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε μεγάλα τετράγωνα. 2. Όλα αυτά το στιφάδο σε φυτικό έλαιο 10 λεπτά. 3. Οι ντομάτες πρέπει να καλύπτονται με βραστό νερό και να απομακρύνεται το δέρμα από αυτές. Ψιλοκόψτε καλά ή σχάρα. Προσθέστε στα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. 4. Στα λαχανικά στιφάδο, προσθέστε το προηγουμένως μαγειρεμένο καλαμπόκι, που αφαιρείται από το καλαμπόκι. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες, ρίξτε τη μαρινάδα από το κουτί. 5. Ρίξτε τα λαχανικά με ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. 6. Τηγανίζουμε τα τηγανητά αυγά και σερβίρουμε με λαχανικά, γαρνιτούρα με πράσινα κρεμμύδια. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Σε μία μερίδα, περίπου 230 kcal
Πιπεριές γεμιστές
Είναι καλό ως σνακ, και ως ανεξάρτητο πιάτο. Και το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με το παραγέμισμα!
4 κομμάτια
- 2 μεγάλες γλυκές πιπεριές
- 200 γρ
- 1/2 κρεμμύδι
- 2 φέτες λευκού ψωμιού
- 1 κρόκο
- 1/4 φλιτζάνι ρύζι
- 1/3 φλιτζάνι 10% κρέμα γάλακτος
- μάτσο μαϊντανό
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Βάζετε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από αυτά. 2. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, προσθέστε θρυμματισμένο κόλιαντρο και κρέμα. 3. Βράζουμε το ρύζι μέχρι το μισό έτοιμο, προσθέτουμε κρόκο, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτό. 4. Ανακατέψτε το ρύζι, τα μανιτάρια, το ψωμί και τα υλικά που γεμίζουν τους σπόρους και κόβουμε σε δύο μέρη πιπεριές. 5. Τυρίστε το τυρί, πασπαλίζετε τις πιπεριές και ψήστε για 25 λεπτά. σε θερμοκρασία 160 ° C.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Σε ένα κομμάτι περίπου 240 kcal
Σε ένα βάζο
Τα μικροσκοπικά δοχεία πλένονται, σκουπίζονται με ένα μαλακό ύφασμα σε λάμψη, γεμάτο με κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές σε οποιαδήποτε μορφή. Διακοσμούμε αυτά τα τραπέζια "Ikebanks".
Ζεστή εταιρεία
Επιλέξτε από τις βουλγαρικές πιπεριές τα μεγαλύτερα δείγματα - θα χρησιμεύσουν ως βάζα για τα τελευταία φθινοπωρινά λουλούδια.
Κουρτίνα
Συνδέουμε τις πιπεριές στις πολύχρωμες κορδέλες και προσαρμόζουμε την κουρτίνα λαχανικών στο γείσο. Πιο κοντά στο χειμώνα, μπορεί να αντικατασταθεί από μια θερμότερη επιλογή, ενώ θαυμάζοντας την όμορφη θέα από το παράθυρο.
Έχεις έσπευσε!
Για να καλλιεργήσετε μια τέτοια πλούσια καλλιέργεια πιπεριού στο σπίτι, εκ των προτέρων ακριβώς όπως ζωγραφίζει λαμπρά το κουτί στο οποίο το λαχανικό θα αυξηθεί - στη συνέχεια, δώστε τον εαυτό σας με πιπέρι για ολόκληρο το χειμώνα.
Η επιχείρηση του Λύκο
Για τη συγκόλληση της κατσαρόλας, χρησιμοποιούμε ένα χρωματιστό βούτυρο, επιλεγμένο σε τόνο στις πιπεριές. Αν το βόδι δεν είναι κοντά, πάρτε ένα χρωματισμένο συνθετικό νήμα ή παχιά μάλλινα νήματα. Στην εργασία το λειαντικό πιστόλι είναι χρήσιμο.
Εξυπηρέτηση
Βγάλουμε τη σερβιέτα με ένα σωληνάριο, ζυγίζουμε ένα μικρό πόδι με μια κορδέλα, κάτω από την οποία βάζουμε το πιπέρι. Βάζουμε την άλλη χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να έχουμε μια τσέπη, την οποία αμέσως γεμίζουμε με κόκκινες πιπεριές και διακοσμούμε με φύλλα.