Ωστόσο, αν μιλάμε για βλάβη, τότε κάποιοι ανησυχούν για τη συσσώρευση αλάτων οξαλικού οξέος μετά την κατανάλωση φρέσκου σπαραγγιού. Αυτό μπορεί να προάγει την ανάπτυξη ουρολιθίασης σε περίπτωση προδιάθεσης σε γενετικό επίπεδο. Υπάρχει επίσης η αντίθετη άποψη: τα σπαράγγια βοηθούν στην πρόληψη της ουρολιθίασης. Επιπλέον, η βλάβη των σπαράγγων με απόξεση μπορεί να εκδηλωθεί στην παρεμπόδιση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα άτομα με παρόμοιες ασθένειες συνιστάται να αποφεύγουν τη χρήση τους.
Αποξηραμένα σπαράγγια σόγιας έχουν επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Το όφελος έγκειται στην παρουσία ενός συμπλόκου πολυακόρεστων οξέων και φυτοορμωνών που καταπολεμούν αποτελεσματικά την οστεοπόρωση. Αυτό το είδος σπαράγγου είναι αποδεκτό για άτομα που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας, δεδομένου ότι παρασκευάζεται αποκλειστικά με βάση γάλα σόγιας. Η ζημιά στα αποξηραμένα σπαράγγια μπορεί να οφείλεται σε υπερβολική χρήση. Στην περίπτωση παθήσεων του παγκρέατος, μπορεί να προκαλέσει τον κίνδυνο εξάρσεων.
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα σπαράγγια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία χρήσιμων λιχουδιών. Σήμερα θα μάθετε τι οι συνταγές των σπαραγγιών είναι Κορεατικά και τουρσί. Φωτογραφίες έτοιμων εδεσμάτων θα σας ξυπνήσουν την επιθυμία να πειραματιστείτε!
- Σπαράγγια στην Κορεατική
- Μαριναρισμένα σπαράγγια
Αριθμός συνταγής 1. Σπαράγγια στην Κορεατική
Πικάντικα και ζουμερά σπαράγγια είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Ιδανικά ταιριάζει ως πλάκα για το κρέας ή το κοτόπουλο.
Απαραίτητα συστατικά:
- σπαράγγια σόγιας - 450 γραμ
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- σκόνη της πάπρικας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- μαύρο πιπέρι
- κόκκινο καυτό πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
- τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε. Αφήστε να παραμείνει για 1-2 ώρες.
- στραγγίστε το νερό, αλλά μην πιέζετε τα σπαράγγια. Αυτό μπορεί να το κάνει ξηρό.
- σεζόν με μπαχαρικά και σκόρδο (μέσω ενός πιεστηρίου). Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε σάλτσα σόγιας και βούτυρο, προσθέστε στα σπαράγγια.
- ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα και βάζουμε μια πλαστική σακούλα. Αφήστε να μαρινάρετε για 12 ώρες.
Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Αριθμός συνταγής 2. Μαριναρισμένα σπαράγγια
Τα σπαράγγια, μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για κάθε τραπέζι. Το απόθεμα για το χειμώνα είναι τόσο ασυνήθιστο raznosolom!
Απαραίτητα συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο
- κιτρικό οξύ - 10 g
- ζάχαρη - 30 g
- αλάτι - 30 γρ
- σπαράγγια - 1 κιλό.
Μέθοδος παρασκευής:
- πλύνετε σε κρύο νερό σπαράγγια βλαστοί, κομμένα, κρατώντας το πάνω μέρος. Τα τεμάχια πρέπει να είναι 10-15 cm.
- Βάλτε το σπαράγγι σε βραστό νερό για 5 λεπτά και ψύξτε το κάτω από κρύο νερό.
- βάλτε το σπαράγγι σε αποστειρωμένα βάζα.
- προετοιμάστε το γεμιστικό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο νερό. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το αγαπημένο σας καρύκευμα ή βότανα. Ρίξτε μέσα στα βάζα με σπαράγγια.
Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο ή ως συμπλήρωμα στις σαλάτες.