Χρόνος μαγειρέματος : 40 λεπτά. + πάγωμα
Μερίδες : 4
Σε 1 μερίδα : 509,8 kcal, πρωτεΐνες - 4,4 g, λίπη - 30,6 g, υδατάνθρακες - 54,2 g
ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ:
• 300 ml κρέμας
• 3 ασπράδια αυγών
• 0,5 λεμόνι
• 80 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 0,3 tsp. ζάχαρη βανίλιας
• 50 γραμμάρια σοκολάτας
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ:
1. Σπάστε τη μισή σοκολάτα σε κομμάτια. Μαγειρέψτε την κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε σοκολάτα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
2. Ψύξτε και κτυπήστε. Η υπόλοιπη σχάρα σοκολάτας, ρίχνουμε σε ένα μπολ με κρέμα. Χτυπάμε ασπράδια αυγών με ζάχαρη σε σκόνη και χυμό λεμονιού και προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο και βάλτε σε μια κατάψυξη. Μετά από 3 ώρες, αφαιρέστε, χτυπήστε με ένα μίξερ και επιστρέψτε στον καταψύκτη για άλλες 3 ώρες.
Εφημερίδα "School of deli. Συλλογή συνταγών »№ 13 2008