Αλλά σήμερα θα δώσουμε προσοχή στις σαλάτες, καθώς τα καλαμάρια μπορούν να γίνουν μια ιδανική διακόσμηση για ένα εορταστικό τραπέζι.
Πώς να προετοιμάσει τα θαλασσινά
Συχνά πιάτα από καλαμάρια παρακάμπτονται, δεδομένου ότι θεωρούν ότι είναι μάλλον δύσκολο. Και εκείνοι που εξακολουθούν να διακινδυνεύουν, αντιμέτωποι με το γεγονός ότι το μαλάκιο είναι σκληρό, ελαστικό και εντελώς άγευστο. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές.
- Το δέρμα με οστρακοειδή πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, χαμηλώστε το προϊόν σε βραστό νερό για κυριολεκτικά τριάντα δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το αμέσως κάτω από ρεύμα παγωμένου νερού. Το δέρμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με τα χέρια ή με μαχαίρι.
- Στον σκελετό είναι μια chitinous πλάκα, η οποία πρέπει επίσης να αφαιρεθεί.
- Καλαμάρια είναι καλύτερο να μην μαγειρεύουν, να αποφευχθεί δυσκαμψία, και να μαγειρέψουν για μερικά λεπτά.
- Εάν πρόκειται να τηγανίσετε αυτό το προϊόν, χρησιμοποιήστε μόνο ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, μετά από λίγο κτύπημα από το κρέας.
Συνταγές σαλάτας
Με πατάτες
Παίρνουμε τέτοια προϊόντα:
- καλαμάρια - 300 γρ
- πατάτες - 4 τεμ.
- μαριναρισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
- μάτσο πράσινο
- πράσινο κρεμμύδι
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Το καλαμάρι αποψύχεται στο επάνω ράφι του ψυγείου, πλένεται σε κρύο νερό και μαγειρεύεται για τρία λεπτά το πολύ. Καθαρίζουμε και κόβουμε με λεπτές καλαμάκια.
- Οι μαγειρεμένες πατάτες και αγγούρια από ένα κουτί κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Πράσινα και κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με ξινή κρέμα.
Με μήλο και τυρί
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 γραμ
- μήλα - 3 τεμ.
- δύο γλυκά κρεμμύδια
- τυρί
- μαγιονέζα
Το πιάτο θα πρέπει να μαγειρεύεται καλά αν οι επισκέπτες έρχονται σε εσάς απροσδόκητα, επειδή χρειάζονται λίγα λεπτά για να το προετοιμάσουν. Το μόνο που πρέπει να ανησυχείς είναι το καλαμάρι. Κρέας, αποφλοιωμένο από το δέρμα και σπόρους μήλα και τυρί κομμένα σε λεπτά κομμάτια, και κρεμμύδι - μισο δαχτυλίδια.
Όλα αυτά είναι μικτά, προστίθενται αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.
Πάρτε ένα βαθύ πιάτο, βάλτε στο κάτω μέρος του φύλλα μαρουλιού, πάνω τους ένα μείγμα και να εξυπηρετήσει στο τραπέζι.
Σαλάτα με γαρίδες
Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, τότε αυτό το πιάτο θα είναι το αγαπημένο σας. Για αυτόν είναι απαραίτητο να ληφθούν:
- καλαμάρι - 700 γραμ
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 γραμ
- αυγό - 5 τεμ.
- μαγιονέζα
- κονσέρβες καλαμποκιού-0,5 κουτιά
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε:
- Πιάστε τα καλαμάρια και τις γαρίδες για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Τα σφάγια των οστρακοειδών καθαρίζονται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω.
- Όλα τα συστατικά είναι θρυμματισμένα με κύβους ή χοντρές φέτες. Είναι καλύτερα να προσαρμοστείτε στο μέγεθος της γαρίδας. Αν είναι μικρά, δεν μπορείτε να τα κόψετε καθόλου, και τα υπόλοιπα προϊόντα κάνουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
Με ζαχαρωτά
- Αποφλοιωμένο καλαμάρι - 300 γραμ
- μανιτάρια (σαμπάνια) - 250 γρ
- αυγά - 3-4 τεμ.
- δύο φτερά κρεμμυδιού και φύλλα μαρουλιού
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο
- αλάτι και πιπέρι
Βράστε το καλαμάρι, καθαρίστε το δέρμα και τα κόκαλα και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Επίσης, πρέπει να κόβονται και να τηγανίζονται σε φυτικά έλαια μέχρι να μαγειρευτούν. Στο τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι.
Κόψτε το κρεμμύδι και αλέστε τα αυγά.
Αυτή η σαλάτα είναι ενδιαφέρουσα για την εξυπηρέτηση και την σχεδόν πλήρη έλλειψη ανεφοδιασμού. Στο κύπελλο απλώνουμε τα φύλλα, πάνω τους - καλαμάρια. Στη συνέχεια, τηγανητά μανιτάρια, τα αυγά και διακοσμούν με πράσινα κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο το πιάτο και να το χύσετε με μια κουταλιά φυτικού ελαίου.