Τα ιδανικά punkkeys είναι πλούσια, τρυφερά, που λιώνουν στο στόμα. Η λαμπερή γεύση του μανιταριού θα μειώσει τη λεπτή τους γλυκύτητα. Το παρασκευασμένο πιάτο μπορεί επίσης να χυθεί με καραμέλα, σοκολάτα ή σάλτσα βανίλιας.
Συστατικά:
- Βούτυρο - 30 γραμ
- Σιτάλευρο - 150 γραμ
- Σκόνη ψησίματος - 7 g
- Αλάτι - 3 γρ
- Βανίλια
- Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 215 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Trimolin ή παχύ μέλι - 35 g
Μέθοδος παρασκευής:
- Λιώνουμε το βούτυρο
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τους σπόρους μιας βανίλιας στο μπολ, χτυπήστε λίγο
- Σε ένα άλλο μπολ, παρασκευάστε τα υγρά συστατικά: αυγό, λιωμένο βούτυρο, κρέμα και τρινολίνη (μέλι). Ανακατεύουμε καλά
- Εισάγετε το μίγμα κρεμώδους ελαίου στην ξηρή μάζα και ανακατέψτε με ένα χτύπημα μέχρι να είναι ομοιογενές. Η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα - μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα με το αλεύρι και την κρέμα
- Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης. Στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να γίνει
- Μάνγκο κόψτε στα μισά. Κόψτε ένα κομμάτι σε κύβους, το δεύτερο - με μείγμα μπλέντερ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ από πολτοποιημένες πατάτες και κομμάτια φρούτων
- Ready punkakes μπορεί να διακοσμηθεί με ξινή κρέμα και φύλλα μέντας