Σάλτσα από πορτοκάλια με σταφίδες Προτείνω να ετοιμάσω μια πολύ ενδιαφέρουσα σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται από σταφίδες και χυμό πορτοκαλιού. Για αυτή τη σάλτσα είναι καλύτερα να παίρνετε φως σταφίδες. Οι σταφίδες φέρονται σε χυμό πορτοκαλιού και γίνονται πολύ μαλακά και αρωματικά. Προσθέστε τις ενδιαφέρουσες σημειώσεις σας για το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το κάρυ. Η σάλτσα βγαίνει ξινή γλυκιά. Είναι εξαιρετικό για την πλήρωση άπαχου σαλάτας λαχανικών, πηγαίνει καλά με τηγανητά ψάρια.
Συστατικά:- Ελαφρές σταφίδες 80 γρ
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 0,5 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Λευκό κρασί ξύδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Μουστάρδα 2 κουτ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Shallot 80 g
- Curry 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα χρειαζόμαστε μια ελαφριά σταφίδα, πορτοκάλι, ηλιέλαιο, ασκαλώνια, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κάρυ, μουστάρδα, ξύδι κρασιού.
- Βήμα 2 Πιέστε το χυμό από το πορτοκαλί.
- Βήμα 3 Raisen, πλύνετε. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού.
- Βήμα 4 Φέρτε τις σταφίδες σε βρασμό.
- Βήμα 5 Τρίψτε τις σταφίδες με το χυμό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Βήμα 6 Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπολ του μπλέντερ.
- Βήμα 7 Προσθέστε το μουστάρδα και το ξύδι του κρασιού στο μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε το.
- Βήμα 8 Προσθέστε μερίδες ηλιέλαιο, συνεχώς μαστίζοντας τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Βήμα 9 Προσθέστε αλάτι, κάρυ και πιπέρι στη σάλτσα. Ανακατέψτε.
- Βήμα 10 Σάλτσα έτοιμο.