Πώς να ψήσετε μια πάπια στο φούρνο στο σύνολό της έτσι ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό: Συνταγές - δάχτυλα γλείψιμο

Μια μαλακή, ζουμερή και αρωματική πάπια στο φούρνο, φούρνο εξ ολοκλήρου ή φέτες σε φύλλο, μανίκι ή κοστούμι, διαφοροποιεί το καθημερινό μενού και αντιμετωπίζει εύκολα το ρόλο του τελετουργικού πιάτου με την ευκαιρία της εορταστικής γιορτής. Πώς να μαρινάρετε σωστά και πόσο να ψήσετε ένα πουλί σε ένα μανίκι και φύλλο, σε όλες τις λεπτομέρειες θα σας πει παρακάτω τις απλές βήμα προς βήμα συνταγές με μια φωτογραφία και βίντεο. Δεδομένου ότι τα συνοδευτικά συστατικά, τα μήλα, τα πορτοκάλια, το μέλι, η σάλτσα σόγιας και οι χυμοί φρούτων είναι κατάλληλα. Για τη γέμιση, το φαγόπυρο και το ρύζι είναι χρήσιμα, και για μια γαρνιτούρα - πατάτες μεσαίου μεγέθους. Οι έμπειρες νοικοκυρές θα ενδιαφέρονται για τον τρόπο μαγειρέματος στο πάπρικα κατσίκι στο σπίτι. Είναι πιο πολύπλοκη και επίπονη από άλλες συνταγές, αλλά οι προσπάθειες που δαπανώνται αντισταθμίζουν την τεράστια γεύση του κρέατος πουλερικών που καλύπτεται με τραγανή κρούστα μελιού.

Πώς να μαρινάρετε μια πάπια για το ψήσιμο στο φούρνο, έτσι ήταν μαλακό και ζουμερό - μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα περιγράφει τον τρόπο μαρινάρισμα της πάπιας για το ψήσιμο στο φούρνο, έτσι ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό. Τα κύρια συστατικά της μαρινάτας είναι ο χυμός πορτοκαλιού, η σάλτσα σόγιας, το μέλι και η γλυκιά μουστάρδα. Μαλακώνουν πυκνές ίνες κρέατος και δίνουν στο πουλί μια πικάντικη γεύση και ένα αξέχαστο άρωμα.

Απαραίτητα συστατικά για τη μαριναρισμένη πάπια πριν ψηθούν στο φούρνο

• πάπια - 2 κιλά
• πορτοκαλί - 1 τεμ
• γλυκιά μουστάρδα - 1 π.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• μαύρο πιπέρι - ½ κουταλιού της σούπας

Μια βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να μαρινάρετε μια πάπια για να είναι ζουμερή και απαλή

1. Για να είναι μια σπιτική πάπια ψημένη στο φούρνο μαλακή και ζουμερή, η συνταγή συνιστά να μαριναριστεί πρώτα. Για το σκοπό αυτό, το σφάγιο θα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να τρίβεται με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

2. Για τη μαρινάδα από χυμό πορτοκαλιού συμπίεσης, προσθέστε μέλι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και ανακατεύετε. Βάλτε το πουλί στο μανίκι, ρίξτε τη μαρινάδα, σφίξτε την άκρη σφιχτά και στερεώστε έτσι δεν χωρίζει.

3. Ανακινήστε μερικές φορές για να κατανείμετε ομοιόμορφα το γεμάτο. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες. Φροντίστε να γυρίσετε 2-3 φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

4. Στο τέλος του χρόνου, βγάλτε την πάπια και κρατήστε το στο λαιμό, έτσι ώστε η επιπλέον μαρινάδα να στοιβάζεται. Επιστρέψτε το σφάγιο στο καλούπι και στείλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 220 ° C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, μειώστε την αύξηση της θερμοκρασίας στους 180 ° C και ψήνετε για μια ώρα και μισή, ποτίστε τακτικά τον σιφωνισμένο χυμό.

5. Εάν η κορυφή αρχίσει να στεγνώνει, καλύψτε το πουλί με το αλουμινόχαρτο. Όταν σπρώχνετε τη βελόνα με τη βελόνα, ο χυμός θα σταματήσει να ξεχωρίζει, βγάλτε τη μαλακή, χυμώδη πάπια από το φούρνο και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Μαρινάδα για πάπια με μέλι και μουστάρδα για τη νύχτα - απλή συνταγή με φωτογραφία σε αλουμινόχαρτο

Πώς να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για μια πάπια με μέλι και μουστάρδα για τη νύχτα, θα διδάξει μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία. Το κρέας, το οποίο απορροφά ένα οξεία γλυκό μίγμα μέσα σε 12 ώρες, θα αποκτήσει μια ασυνήθιστη μαλακή, ζουμερή συνοχή, πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα.

Απαραίτητα συστατικά για τη συνταγή μαρινάδας από μέλι και μουστάρδα για πάπια

• πάπια - 1,5 kg
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• νερό - 1 τόνο
• μπαχαρικά - 1 κουτ
• πιπέρι εδάφους - ½ κουταλιού της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για την προετοιμασία της πάπιας σε μια μαρινάδα με μέλι και μουστάρδα σε φύλλο

1. Καθαρίστε την πάπια και σκουπίστε την. Μπαχαρικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να τα συνδέσετε και τρίψτε με το σφάγιο.
2. Μείγμα μελιού και μουστάρδας και κάλυψη του πουλιού από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το υπόλοιπο της μαρινάδας μέσα, προσθέστε το ημικατεργασμένο προϊόν σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για τη νύχτα.
3. Το πρωί βγάλτε την πάπια, βάλτε το σε ένα καλούπι, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήστε για μια ώρα και μισή. Μόλις σε 30 λεπτά, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και νερό το πουλί με το χυμό που προκύπτει, έτσι ώστε το κρέας να είναι ζουμερό και απαλό. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο.
4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ανοίξτε την επάνω φωτιά και καφέ το σφάγιο μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο κρούστα. Στο τραπέζι, μια πάπια σε μια μαρινάδα μελιού και μουστάρδας σερβίρεται εξ ολοκλήρου σε ένα πιάτο που σερβίρει.

Νόστιμη πάπια στο φούρνο με μήλα και πορτοκάλια εξ ολοκλήρου - συνταγή βήμα προς βήμα στο βίντεο

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πάπια στο φούρνο με μήλα και πορτοκάλια στο μανίκι σας, δείχνει μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για το βίντεο. Ο συγγραφέας ανοίγει επιχειρηματικά μυστικά και συνιστά να χρησιμοποιείτε όχι μόνο τα μήλα και τα εσπεριδοειδή αλλά και το φρέσκο ​​πορτοκάλι. Η πλήρωση στη βάση της αποδίδεται σε κορεσμό και δίνει την πάπια, ψημένη με μήλα και πορτοκάλια στο φούρνο στο μανίκι, απαλότητα, χυμό και λεπτό άρωμα.

Πάπια ψημένο στο φούρνο με πατάτες και μήλα στο σπίτι - βήμα-βήμα συνταγή με μια φωτογραφία στο bratwurst

Για να πάπια, ψημένο στο φούρνο με πατάτες και μήλα στο σπίτι, αποδείχθηκε μαλακό και ζουμερό, μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία συνιστά να το κάνουμε με το φύλλο ή το μανίκι και ένα χτένισμα κάτω από το καπάκι. Η χωρητικότητα δεν θα επιτρέψει το πουλί να καεί, και ένα ζευγάρι ζωμό και τα μήλα θα δώσει το χυμό του κρέατος, την απαλότητα και την τήξη της συνέπειας.

Απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή πάπιας με πατάτες που ψήνονται στο φούρνο σε ένα χτένισμα

• πάπια - 1 κιλό
• πατάτες - 1 κιλό
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• καρότα - 2 τεμάχια
• μήλα - 2 τεμάχια
• δάφνη - 2 τεμάχια
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας
• ζωμός - 2 λίτρα
• πιπέρι - 1 κουτ
• μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας
• φυτικό έλαιο - 30 ml

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για το ψήσιμο σε μια πάπια πάπιας με πατάτες και μήλα στο φούρνο

1. Κόψτε τη πάπια με κομμένα κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι, σχάρα με μπαχαρικά και αφήστε για μισή ώρα.
2. Στο ηλιέλαιο τηγανίζουμε τις φέτες των πουλερικών από όλες τις πλευρές.
3. Κρεμμύδι, καρότα και μήλα που κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται στο κάτω μέρος του φραγκοστάφυλου, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε φύλλα δάφνης.
4. Στην κορυφή των μαξιλαριών λαχανικών και των μήλων τοποθετούνται φέτες από πουλερικά και πατάτες, τεμαχισμένα με τετράγωνα. Όλοι ρίχνουμε ζωμό.
5. Καλύψτε το αρνί με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 140 ° C και ψήστε για άλλη μισή ώρα.
6. Στο τραπέζι, μια ζουμερή, μαλακή πάπια, ψημένη με πατάτες και μήλα, σερβίρεται ζεστή.

Πάπια γεμάτη με φαγόπυρο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Σπιτική πάπια γεμιστά με φαγόπυρο και ψημένα εξ ολοκλήρου στο φούρνο σε φύλλα, σύμφωνα με τις οδηγίες αυτής της βήμα-βήμα συνταγή με τη φωτογραφία, αποδεικνύεται μαλακό, ζουμερό και αρωματικό. Το κρέας, απορροφώντας ένα ζευγάρι λαχανικών, μήλων και εσπεριδοειδών, γίνεται τρυφερό και αποκτά πλούσια γεύση.

Απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή πάπιας σε φύλλα γεμιστά με φαγόπυρο και μήλα

• πάπια - 1,5 kg
• φαγόπυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• καρότα - 100 γραμ
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• μήλο - 1 τεμ
• κυδώνι - 1 τεμ
• πορτοκαλί - 1 τεμ
• πατάτες - 800 g
• φυτικό έλαιο - 50 ml
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μίγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μια βήμα προς βήμα οδηγίες για τη συνταγή ψησίματος σε ένα φύλλο γεμάτο πάπια γεμιστό με φαγόπυρο και μήλα

1. Η πάπια τελείωσε εντελώς με ένα μίγμα πιπεριάς, αλατιού και χυμού πορτοκαλιού. Τοποθετήστε το σφάγιο σε μια σακούλα, συνδέστε το και στείλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
2. Το φαγόπυρο ρίχνει βραστό νερό και καθορίζεται σε ένα μικρό καυστήρα, κάνοντας την πιο αδύναμη πυρκαγιά. Μετά από 5-7 λεπτά απενεργοποιήστε και καλύψτε.
3. Κρεμμύδι, μήλα και καρότα ψιλοκόψτε το άχυρο και αποθηκεύστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
4. Προσθέστε το φαγόπυρο, ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θέρμανση και τα πράγματα αυτά τα πουλερικά.
5. Βάλτε ένα φύλλο σε ένα δίσκο ψησίματος, τοποθετήστε ένα γεμιστό σφάγιο στην κορυφή, κάντε τομές πάνω στη φλούδα για να επιτρέψετε τη ροή του λίπους. Προσθέστε τα κυδώνια και το πορτοκάλι σε φέτες, προσθέστε τις πατάτες και καλύψτε με ένα άλλο στρώμα φύλλων.
6. Στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνουμε στους 180 ° C και ψήνουμε για 70-80 λεπτά. Στη συνέχεια, στο αλουμινόχαρτο κάνετε μια τομή, κουτάλι για να συλλέξετε το χυμό που έχει χορηγηθεί, συνδέστε το με το μέλι, ρίξτε το πουλί από πάνω και ρίξτε το υπόλοιπο μέσα στο γέμισμα.
7. Μαγειρέψτε, χωρίς να καλύψετε με αλουμινόχαρτο, για μισή ώρα.
8. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο μια μαλακή, χυμώδη πάπια γεμισμένη με φαγόπυρο και μήλα και ψήνεται σε αλουμινόχαρτο εξ ολοκλήρου, το βάζετε σε ένα πιάτο, διακοσμείτε με πατάτες και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρεύουν μια πάπια στο Πεκίνο στο σπίτι εξ ολοκλήρου - μια συνταγή στο φούρνο με μια φωτογραφία

Σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν μια πάπια στο Πεκίνο στο σπίτι στο φούρνο εξ ολοκλήρου, απαντά στη βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία. Η διαδικασία απαιτεί προσοχή και πολύ χρόνο. Αλλά η εκπληκτική γεύση και η τήξη του κρέατος αντισταθμίζει όλες τις προσπάθειες.

Απαραίτητα συστατικά για τη συνταγή μαγειρικής στο σπίτι πάπια πάπλωμα εξ ολοκλήρου

• πάπια - 2,5 kg
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
• σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας
• τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας
• σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρασί "Jerez" - 1 κουταλιά της σούπας

Μια βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πάπια Peking σε αλουμινόχαρτο ολόκληρο

1. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε μια πάπια στο Πεκίνο στο σπίτι, το πουλί θα χρειαστεί να ξεπλύνει και να κόψει τις άκρες των φτερών. Αναστέλλετε το σκελετό πάνω από το νεροχύτη, δώστε ένα απότομο βραστό νερό και αφήστε την αποστράγγιση της υγρασίας.
2. Στεγνώστε το κρασί με κρασί και αφήστε για 15 λεπτά να απολαύσετε.
3. Τρίψτε την πάπια με αλάτι, βάλτε σε ένα μπουκάλι, βάλτε σε ένα μπολ και στείλτε τη νύχτα σε δροσερό μέρος.
4. Το πρωί, αποστραγγίστε το απελευθερωμένο υγρό και σκουπίστε εντελώς το σφάγιο με μέλι (2 κουταλιές της σούπας) και στη συνέχεια το βάζετε στο κρύο για 12 ώρες.
5. Γεμίστε τη βαθιά και ευρεία φόρμα με νερό, τοποθετήστε το πλέγμα στο επάνω μέρος, τοποθετήστε την πάπια πάνω σε αυτό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και καθορίστε στο φούρνο, θερμαίνοντας στους 190 ° C για 70 λεπτά.
6. Αφαιρέστε το πουλί, ξεδιπλώστε το φύλλο και λιπάνετε το δέρμα με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας (3 κουταλιές της σούπας), μαύρης πιπεριάς, ψιλοκομμένου τζίντζερ και σησαμέλαιο.
7. Ρίξτε το νερό από το καλούπι, βάλτε τη σχάρα στην κορυφή, τοποθετήστε την πάπια στην κορυφή, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 250-260 ° C και κρατήστε το πουλί στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά για να σχηματίσουν μια κρούστα και το κρέας έγινε ζουμερό και απαλό.
8. Για άλλη μια φορά, πάρετε και καλύψτε τη πάπια στο Πεκίνο με μείγμα μέλι και σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας) και ψήνετε χωρίς αλουμινόχαρτο στη λειτουργία σχάρας για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σερβίρετε το ζεστό πουλί στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε μια πάπια στο φούρνο στο μανίκι, έτσι ώστε να είναι μαλακό, τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό

Μια συνταγή βήμα προς βήμα λέει πώς να προετοιμάσει μια πάπια εξ ολοκλήρου στο φούρνο στο μανίκι, έτσι ώστε να είναι πιο μαλακό και ζουμερό από ό, τι σε αλουμινόχαρτο. Το θυμάρι και η μαντζουράνα χρησιμοποιούνται από μπαχαρικά, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα αρωματικά βότανα που τους αρέσουν περισσότερο. Οι ιδιότητες γεύσης από αυτό δεν θα επιδεινωθούν, αλλά θα γίνουν πιο φωτεινές και πιο κορεσμένες.

Απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή ψησίματος στο φούρνο στο μανίκι μιας μαλακής και χυμώδους πάπιας εντελώς

• πάπια - 1,5 kg
• μήλα - 3 κομμάτια
• σκόρδο - 6 αστέρια
• κρεμμύδια - 1 τεμ
• κατσαρόλα παραπροϊόντα - 3 κουταλιές της σούπας
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 1,5 κουτ
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο - 1 κουτ
• μέλι - 30 ml
• Αποξηραμένο θυμάρι και μαντζουράνα - για ½ κουτ

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή προετοιμασίας συνταγή στο φούρνο σε ένα μαλακό και ζουμερό φούρνο πάπια

1. Τα έμβρυα των πάπιας πρέπει να πλένονται σε τρεχούμενο νερό, να ξηραίνονται και να κόβονται σε κύβους.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο μέχρι να είναι καθαρό.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα εντόσθια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Στο τέλος, λίγο αλάτι.
4. Αφαιρέστε τα μήλα από το δέρμα, αφαιρέστε το στέλεχος και το κουτί σπόρων και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Ρίξτε τα επεξεργασμένα μήλα σε ένα τηγάνι με τα εντόσθια και τα κρεμμύδια, περιζώ με μαντζουράνα και θυμάρι, τηγανίστε για 2-3 λεπτά και απομακρύνετε από τη φωτιά.
5. Το πτηνό πλένεται εντελώς και στεγνώνει με μια πετσέτα. Ανακατέψτε το αλάτι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο, μαντίστε με ένα πιρούνι και καλύψτε με αυτό το μείγμα μέσα και έξω.
6. Ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Ανυψώνοντας το δέρμα, κάντε στο σφάγιο αρκετές βαθιές τομές και εισάγετε σε αυτά φέτες σκόρδου.
7. Ένα δροσερό μίγμα εντέρων, μήλων και κρεμμυδιών συμπλήρωσε πυκνά την πάπια. Η κάτω οπή στερεώνεται με οδοντογλυφίδες ή ράβετε με βελόνα και μαγειρικό νήμα. Κορυφή με πολλή μαγιονέζα.
8. Βάλτε ολόκληρο το πουλί σε ένα μανίκι, επικολλήστε την άκρη, τοποθετήστε το μπιφτέκι σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο για 2 ώρες. Ψήνουμε στους 180 ° C.
9. Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος, κόψτε το μανίκι και χαμηλώστε απαλά τις άκρες στις πλευρές. Η βούρτσα μαγειρέματος βυθίζεται στο μέλι και τα λερώνει όλη την επιφάνεια του πουλιού.
10. Αυξήστε τη θερμοκρασία έως τους 220 ° C και μαγειρέψτε τη πάπια για ένα ακόμη τέταρτο της ώρας.
11. Όταν σχηματίζεται ένα όμορφο κρούστα στο πουλί, βγάλτε το δίσκο ψησίματος.
12. Μεταφέρετε μαλακή και χυμώδη πάπια, μαγειρεμένη σε απλή συνταγή στο φούρνο στο μανίκι, σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμήστε με χόρτα, βακκίνια και φρέσκα μήλα και στη συνέχεια αμέσως υποβάλετε στο τραπέζι.

Σπιτική πάπια ψημένη με κομμάτια στο φούρνο στο μανίκι - συνταγή με φωτογραφία

Μια τρυφερή πάπια σπίτι, ψημένη στα κομμάτια στο φούρνο στο μανίκι με μήλα σε αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία, φαντάζει ζουμερή, απαλή και αρωματική. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το κρέας δεν στεγνώνει και απορροφά στο μέγιστο τις γεύσεις των μήλων, των εσπεριδοειδών και των αρωματικών μπαχαρικών.

Απαραίτητα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή για το ψήσιμο φέτες πάπιας στο μανίκι στο φούρνο

• πάπια - 1 κομμάτι
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
• νερό - 8 κουταλιές της σούπας
• μήλα - 3 κομμάτια
• πορτοκαλί - 1 τεμ
• λεμόνι - 1 τεμ
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μπαχαρικά - 1 κουτ
• πράσινα - ½ μολύβι

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για το ψήσιμο σπιτικών φέτες πάπιας με μήλα στο μανίκι

1. Καθαρίστε την πάπια εξ ολοκλήρου σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε σε μερίδες. Αλάτι για να συνδυάσετε με τα μπαχαρικά, πασπαλίστε άφθονα το πουλί με ένα αρωματικό μίγμα και στείλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
2. Στο τέλος του χρόνου, τοποθετήστε τις φέτες πάπιας σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
3. Τα μήλα και τα πορτοκάλια να ξεφλουδίζουν και να κόβονται σε κύβους.
4. Μέλι, σάλτσα σόγιας και νερό, συνδυάστε και κτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι ομοιογενή.
5. Τοποθετήστε τα κομμάτια πάπιας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα και πορτοκάλια, προσθέστε τη γέμιση σόγιας με μέλι, ανακατέψτε και αφήστε στο τραπέζι της κουζίνας για 15 λεπτά.
6. Διπλώστε τα περιεχόμενα του μπολ σε ένα μανίκι, σφίξτε καλά και ανακινήστε αρκετές φορές για να κατανείμουν ομοιόμορφα τα εξαρτήματα.
7. Τοποθετήστε το ημικατεργασμένο προϊόν σε θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε σε ένα μανίκι για 2 ώρες σε θερμοκρασία 180 ° C.
8. Σύμφωνα με τη συνταγή, 10-15 λεπτά πριν την αποκοπή, κόψτε το μανίκι, βυθίστε τη πάπια με το ξεχωριστό λίπος και βάλτε το κάτω από την επάνω φωτιά για να κοκκινίσει.
9. Στο τέλος, αφαιρέστε το μανίκι και σέρβετε το πουλί στο τραπέζι σε ζεστή μορφή, διακοσμημένο με μήλα, λεμόνι και χόρτα.

Πώς να ψήσετε μια πάπια με μήλα στο φούρνο εντελώς, να είναι ζουμερά - μια απλή συνταγή για το βίντεο

Ο συντάκτης μιας απλής συνταγής βίντεο λέει πώς να ψήνετε μια πάπια με μήλα στο φούρνο στο σύνολό της, έτσι ώστε να είναι ζουμερή, απαλή και τραγανή. Το μυστικό του μαγειρέματος είναι ότι αρχικά το πουλί τρίβεται με μπαχαρικά, σφιχτά τυλιγμένο με μεμβράνη τροφής και αφήνεται να απολαύσει για λίγο. Και στη συνέχεια γεμίζονται με τα μήλα και το ρύζι, βάλτε σε μια μορφή, καλύψτε με ένα καπάκι και ψήστε στο φούρνο. Στη δεξαμενή σχηματίστηκε το δικό της μικροκλίμα και όλες οι γεύσεις που προέρχονται από τα μήλα, το ρύζι και τα μπαχαρικά, απορροφήθηκαν στο κρέας, κορεσμό του με πικάντικες αποχρώσεις. Το δέρμα γίνεται καφέ, αλλά δεν στεγνώνει, και το πουλί αποκτά μαλακή, λεπτή συνοχή.

Πώς να μαγειρέψετε μια πάπια στο φούρνο για να γίνει μαλακό και ζουμερό - η καλύτερη συνταγή βίντεο στο μανίκι

Η καλύτερη συνταγή βίντεο σε μια βήμα προς βήμα λειτουργία δείχνει πώς να προετοιμάσει μια πάπια στο φούρνο, έτσι ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό. Ο συγγραφέας χρησιμοποιεί για μαρινάδες όχι μέλι και πορτοκάλια, αλλά σάλτσα σόγιας και χυμό ανανά. Κατ 'αρχάς το σφάγιο ψεκάζεται από πάνω και στη συνέχεια η σύνθεση εγχέεται με μια σύριγγα μέσα στο φιλέτο και εμποτίζει το κρέας από μέσα. Χάρη σε αυτή την επεξεργασία, το πουλί, ψημένο εξ ολοκλήρου σε ένα μανίκι ή φύλλο, δεν στεγνώνει και αποκτά μαλακή σύσταση. Όπως και στη συνταγή του Πεκίνου, το κιμά δεν χρησιμοποιείται σε αυτή την περίπτωση, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε το σφάγιο με μήλα, φαγόπυρο, ρύζι, εσπεριδοειδή ή λαχανικά και να βάζετε τις πατάτες κοντά. Όλα αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια με το κρέας πάπιας και μετά το ψήσιμο στο φούρνο στο μανίκι είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Αν τα μανίκια δεν είναι διαθέσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή να μαγειρέψετε ένα πουλί σε ένα απλό χτένισμα. Φέτα στο σπίτι, η πάπια θα είναι μαλακή, ζουμερή και δεν θα αποδώσει στη γεύση ενός πιάτου για εστιατόριο.