Χρήσιμο χοιρινό με σάλτσα κρέμας
Για 4 μερίδες: 8 σνίτσες χοιρινό (80 γρ. Το καθένα), 2 κουταλιές αλεύρι, 2 τραπέζια. κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι, 1 κρεμμύδι, 1 κόκκινη πιπεριά, 75 ml λευκό κρασί, 200 ml κρέμα γάλακτος, σκόρδο.
Προετοιμασία αυτής της συνταγής:
1. Πιπέρι κρέας και ρολό σε αλεύρι. Σε ένα τηγάνι, διαλύστε το βούτυρο και τηγανίστε τα σνίτσελ (4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά). Από το τηγάνι, προσθέστε αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Παρασκευάστε τη γλυκιά πιπεριά, κόψτε σε μικρούς κύβους και μαζί με το κρεμμύδι περάστε στο λίπος από το τηγάνισμα του κρέατος. Ρίχνουμε το κρασί και την κρέμα. Αλάτι, πιπέρι και εποχή με σπαράγγια. Σάλτσα μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και χωρίς να καλύψετε το καπάκι. Ζεστή σάλτσα ρίχνουμε τη σάλτσα και αφήνουμε να σταθεί για λίγο (1 λεπτό). Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται σε προθερμασμένα πιάτα.
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Σε μία μερίδα 390 cal.
Πρωτεΐνες - 20 g, λίπη - 29 g, υδατάνθρακες - 6 g
Βανίλια στην ντομάτα
Για 4 μερίδες: 1 κιλό βρασμένες πατάτες, αλάτι, 2 κρόκους, 250 γραμμάρια αλεύρι, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 500 γραμμάρια τομάτας, 100 γραμμάρια ροκολά, μαϊντανό, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
Προετοιμασία αυτής της συνταγής:
1. Βράζουμε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη σε αλατισμένο νερό (20-25 λεπτά). Ξεφλουδίστε και ζυμώστε ζεστό. Λίγο αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους και τόσο αλεύρι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στα χέρια σας.
2. Διαιρέστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια, ρίξτε τα λουκάνικα παχιά όπως το δάχτυλο και τα κόψτε σε κομμάτια μήκους 2-3 cm. Πατήστε τα κομμάτια με ένα πιρούνι και τα βάζετε σε αλατισμένο νερό βρασμού. Cook min 5 έτσι ώστε όλα τα dumplings να φτάσουν στην επιφάνεια.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το σκαμνί για 1 λεπτό. μέχρι το τέλος του χρόνου μαγειρέματος σάλτσας. Αλάτι, πιπέρι, σερβίρετε με 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί και σερβίρετε με ζυμαρικά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Σε μία μερίδα 560 kcal
Πρωτεΐνες - 20 γραμμάρια, λίπη -18 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 77 γραμμάρια
Μενταγιόν με ζυμαρικά (χρήσιμο φαγητό)
Για 4 μερίδες: 500 γρ. Ζυμαρικά πατάτας, αλάτι, 600 γρ φιλέτο χοιρινού κρέατος, 2 τραπέζι. κουταλιές από φυτικά έλαια, 1 κρεμμύδι, 300 γραμμάρια κατεψυγμένων χοιριδίων ή ζαχαρωτών, 1 κόκκινη πιπεριά, 4 κλαδάκια φασκόμηλου, 5 τραπέζι. κουτάλια σάλτσας μανιταριών
Προετοιμασία αυτής της συνταγής:
1. Προετοιμάστε και βράστε τα ζυμαρικά πατάτας. Κόψτε το κρέας, κομμένο σε 8 φέτες. Τηγανίζουμε σε 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο (1 λεπτό από κάθε πλευρά) και για 10 λεπτά το φέρετε στο έτοιμο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 °.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε φέτες. Τα μανιτάρια φλούδες και βρωμιά, βράστε (15 λεπτά). Προετοιμάστε το γλυκό πιπέρι και κόψτε τα σε διαμάντια. Σάλτσα ψιλοκομμένο. Κρεμμύδι και μανιτάρια τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Βάλτε τις ζύμες με ένα χτυπητήρι και ανακατέψτε μαζί με τη φασκόμηλο και τη σάλτσα μανιταριών στα λαχανικά. Περίστε και σερβίρετε με μενταγιόν χοιρινού κρέατος.
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Σε μία μερίδα 460 kcal
Πρωτεΐνες - 38 g, λίπη - 25 g, υδατάνθρακες - 19
Ζαμπόν σε σάλτσα τυριού
Για 1 μερίδα: 50 g τυριού Gorgonzola, 50 ml κρέμας, 100 ml ζωμού, αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, 200 g ζυμαρικά πατάτας
Προετοιμασία αυτής της συνταγής:
1. Για να σβήσει η σάλτσα gorgonzola. Κρέμα και ζωμό ρίχνουμε στην κατσαρόλα, βράζουμε, βάζουμε το τυρί και λιώνουμε. Βράζουμε μέχρι τη συνοχή της κρέμας. Αλάτι, πιπέρι και εποχή με μοσχοκάρυδο. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα ζεστό φούρνο.
2. Προετοιμάστε τα ζυμαρικά. Φέρτε μια επαρκή ποσότητα αλατισμένου νερού για να βράσει και βυθίστε τα ζυμαρικά σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσουν όλα τα ζυμαρικά στην επιφάνεια (5 λεπτά).
3. Τραβήξτε τα ζυμαρικά από το τηγάνι με θόρυβο, αφήστε το νερό να στραγγίσει, βάλτε σε ένα πιάτο και ρίξτε με σάλτσα τυριού. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Σε μία μερίδα 500 kcal
Πρωτεΐνες - 16 g, λίπη - 35 g, υδατάνθρακες - 29