- Χοιρινό κρέας - 1 κιλό
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Άλευρα - 6 Άρθρα κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
- Σκόρδα - 1-2 Zubchikov
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
1. Πιείτε το χοιρινό σε 5 κομμάτια. Καταστρέψτε τα με ένα ειδικό σφυρί και στις δύο πλευρές. Όσο ισχυρότερο είναι το κρέας, τόσο πιο γρήγορα και ευκολότερα θα ψηθούν. Κάθε κομμάτι τρίβεται με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα αυγά σε έναν αφρό. Το σκόρδο αφήνεται μέσα από το στυλό σκόρδου. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Σε ξεχωριστή πλάκα, ετοιμάστε το αλεύρι. Βυθίστε κάθε παπαγάλος στο αλεύρι και έπειτα στο αυγό. Κάντε αυτό δύο φορές. 3. Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Όταν θερμαίνεται, βάλτε το πασπαρτό. Τηγανίστε τα σε υψηλή φωτιά. Περιστρέψτε τις πολλές φορές κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στη συνέχεια, το entrecote θα αποδειχθεί μαλακό και ζουμερό. Είναι αδύνατο να υπερδιπλωθούν οι παγίδες. Το κρέας σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί σκληρό. Οι αρωματικές πατάτες από το τηγάνι απλώνονται σε πλάκες και σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι. Εκ των προτέρων, δεν υπάρχει ανάγκη να προετοιμαστούν παπαγάλοι. Καλύτερα αμέσως πριν τη χρήση.
Μερίδες: 5