- Σκουμπρί - 2 τεμάχια
- Κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι λεμονιού - 1 πρέζα
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Κύμινο - 1 πρέζα
Καθαρίζουμε προσεκτικά το σφάγιο του σκουμπριού, αφαιρέστε τα βράγχια, δικά μου. Τρίπτουμε με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε μισο δακτυλίους ή δακτυλίους, πασπαλισμένα με κύμινο. Κόψτε το μανίκι για να ψήσετε το επιθυμητό μήκος. Τοποθετούμε το ένα άκρο του μανικιού με ειδικό σφιγκτήρα ή απλά συνδέουμε μια χορδή και βάζουμε ένα σκουμπρί και μαγειρεμένα κρεμμύδια σε ένα μανίκι. Διαμοιράστε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια μεταξύ των ψαριών. Κάνουμε 5-6 διατρήσεις στο μανίκι για να αφήσουμε τον ατμό. Στέλνουμε τα ψάρια μας στο μανίκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 25-35 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του σκελετού του σκουμπριού. Εάν τα ψάρια είναι μεγάλα - σταθείτε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Εάν θέλετε να πάρετε μια χρυσή κρούστα στα ψάρια - στη συνέχεια, 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το μανίκι και ανοίξτε τα ψάρια.
Μερίδες: 3-4