- Διατηρημένες ντομάτες - 400 γραμμάρια
- Bow - 1/2 τεμάχια
- Chesnoka - 1 δόντι
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βασίλειος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα Worcester - 1/2 Art. κουτάλια
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Φιλέτο γάδου - 180 γραμμάρια
- Αυγά - 1 κομμάτι
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 γραμμάρια
- Πατάτες - 110 γραμμάρια
- Breadcrumbs - 5 st. κουτάλια
- Μαϊντανός - 2 Art. κουτάλια
- Ελαιόλαδο - 2 Τεχν. κουτάλια
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Βράζετε τις πατάτες σε βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Κόψτε τα άκρα από τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα σε δυο κομμάτια. Κάνουμε μια σάλτσα ντομάτας. Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. 2. Προσθέτετε τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το βασιλικό, τη σάλτσα Worcesters, το αλάτι και το πιπέρι και στρέψτε τη φωτιά στο ελάχιστο. Καλύψτε με καπάκι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 45 λεπτά. Εάν εξατμιστεί πάρα πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε το γάδο στο μόλις βράζει νερό, το νερό θα πρέπει να καλύψει μόλις τα ψάρια και να μαγειρέψουν για 4 λεπτά. 3. Βάλτε ψάρι, πατάτες, αυγά, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, καθώς και τρεις κουταλιές της σούπας. ψωμιά στον επεξεργαστή τροφίμων και άλεση. Από το προκύπτον μείγμα σε τυφλά τρία στρογγυλά κοτολέτα. Τυλίξτε τα στα υπόλοιπα ψωμιά. 4. Θερμάστε ένα μικρό δοχείο νερού για να φτιάξετε ένα πράσινο φασόλι. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 3 λεπτά και στις δύο πλευρές μέχρι να κοκκινίσουν απαλά. Μετακινήστε τα κολοκυθάκια στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά. 5. Ενώ τα πατατάκια ψαριών παρασκευάζονται, βράζετε πράσινα φασόλια σε νερό για περίπου 7 λεπτά, προσθέτετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα φασόλια σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Σερβίρετε κοτολέτες, σάλτσα ντομάτας και πράσινα φασόλια σε θερμαινόμενες πλάκες, ψεκάζοντας με μαϊντανό.
Μερίδες: 4