Σάλτσα Aioli

Συστατικά. Το σκόρδο καθαρίζεται και αλέθεται σε ένα κονίαμα με τη συνοχή ομοιογενών πατάτες. Smo Συστατικά:

• Σκόρδο - 4 δόντια
• Κρόκος - 2 τεμάχια
• Ελαιόλαδο - 300 χιλιοστόλιτρα
• Λεμόνι - 12 τεμάχια (χυμός)
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Συστατικά. Το σκόρδο καθαρίζεται και αλέθεται σε ένα κονίαμα με τη συνοχή ομοιογενών πατάτες. Ανακατέψτε το πουρέ πολτού, χυμό μισού λεμονιού, κρόκους, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα χτύπημα και σταδιακά, με ένα λεπτό τσίμπημα, προσθέτουμε ελαιόλαδο σε αυτό. Η ποσότητα του πετρελαίου εξαρτάται από το είδος σάλτσας που θέλετε να μαγειρέψετε - παχύτερο ή πιο υγρό. Έτοιμη σάλτσα aioli πριν από το σερβίρισμα θα πρέπει να ψύχεται (10 λεπτά στο ψυγείο θα είναι αρκετό). Έγινε!

Μερίδες: 4