Συνταγή ψωμιού με κρέμα γάλακτος Στα μέσα του περασμένου αιώνα, τα αποθέματα μεγάλων ψαριών στη Μαύρη και Αζοφική Θάλασσα έχουν μειωθεί αισθητά. Σήμερα, ο οξύρρυγχος και η καλαμάρι έχουν τελικά χάσει την εμπορική τους σημασία, αλλά το ανεπιτήδευτο ρουλεμάν, λόγω της υψηλής οικολογικής πλαστικότητας, προσαρμόστηκε γρήγορα σε νέα ενδιαιτήματα. Και ανεξάρτητα από το πόσο φοβισμένοι είναι οι επιστήμονες, το κάνει τέλεια για τις αλλαγές θερμοκρασίας και αλατότητας στο νερό. Αγαπάμε το ρουλεμάν για αυτό που είναι νόστιμο και όχι οστεώδες. Επιπλέον, το λευκό κρέας αυτού του ψαριού παράγει ένα εξαιρετικό αυτί, ζελέ και κοτολέτες. Λεπτό κρέας της κατεύθυνσης που φέρει σχεδόν 20% αποτελείται από εύπεπτες πρωτεΐνες. Επίσης, αυτό το ψάρι περιέχει βιταμίνες Α, D, E - αναντικατάστατες για το ανθρώπινο σώμα, καθώς και φωσφόρο, που έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο. Και όμως: μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο και άλλα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.
Συστατικά:- Pelengas 700 g
- Κρέμα 200 ml
- Γούδα 200γρ
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Κολοκυθάκι ξηρό 1 κουτ.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για αυτή τη συνταγή, πάρτε: θαλασσινά ψάρια, κρέμα κρέμας με 20% λιπαρά, 2 κρεμμύδια, σκληρό τυρί, μισό λεμόνι, μπαχαρικά, αλάτι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Βήμα 3 Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4 Σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε τα καρυκεύματα: αποξηραμένο άνηθο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πάρτε τα κόκαλα έξω από αυτό. Κόβουμε σε κομμάτια 3-5 εκατοστά σε μέγεθος. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Παρακαλώ αλάτι.
- Βήμα 6 Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω στα ψάρια και βάλτε τα ψητά κρεμμύδια στην κορυφή.
- Βήμα 7 Γεμίστε το ψάρι με κρέμα. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών Κελσίου και ψήνετε για 30 λεπτά.
- Βήμα 8 Στρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 9 Ψεκάστε το τυρί με ψάρια και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά. Το πιάτο θα πρέπει να ψύχεται ελαφρά.