- Στέλεχος του ραβέντι - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Λεμόνι - 1/2 τεμάχια
- Νερό - 4 λίτρα
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Κόψτε το άνω και το κάτω μέρος των μίσχων του ραβέντι με ένα μαχαίρι, καθαρίστε τα στελέχη από το ανώτερο στρώμα. Κόψτε τα στελέχη σε κομμάτια μήκους 2-3 cm. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε 4 λίτρα νερού, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για 2 λεπτά. Προσοχή παρακαλώ! Από αυτό το ποσό των συστατικών θα πάρετε μια πολύ ξινή ζύμη, αν σας αρέσει γλυκό - προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Προσθέστε το ραβέντι. Ρυθμίζουμε τη φωτιά έτσι ώστε το κομπότ να μαγειρεύεται με αργό βρασμό. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και προσθέστε στο τηγάνι. Βράστε το κομπότ για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το κομπότ με ένα καπάκι και πιέστε για 2 ώρες κάτω από το καπάκι. Όταν το κομπότ εγχύεται - το φιλτράρετε μέσα από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε σε στάμνες - και αυτό είναι όλο, το ραβέντι στιφάδο είναι έτοιμο! ·)
Μερίδες: 16