"Ψάρια σε ένα περιτύλιγμα" Ασυνήθιστο μαγείρεμα των ψαριών σε περγαμηνή, νομίζω ότι αναγκαστικά προσελκύει την προσοχή σας. Το ψάρι είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό. Και δεν αξίζει να μιλάμε για τα οφέλη της μαγειρικής για ένα ζευγάρι. Τα ψάρια είναι γιορτινά και κομψά σε ένα ράντισμα με κρεμμύδια και πιπεριές. Εάν το μέγεθος ενός φιλέτου της πέρκας είναι μικρό, είναι δυνατόν να υποβάλετε ανά μερίδα σε κάθε επισκέπτη σε ένα "καραμέλα". Στην περίπτωσή μου, το ψάρι σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα κοινό πιάτο, μετά το οποίο μπορεί εύκολα να χωριστεί σε μερίδες. Στο κάτω μέρος πολλών χυμών από λαχανικά και ψάρια. Μαξιλάρια για τα ψάρια μπορούν να χρησιμεύσουν ως άλλα λαχανικά - κολοκυθάκια, κολοκυθάκια. Σας συνιστώ να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι.
Συστατικά:- Φιλέτο καραβίδας 250 γρ
- Μοσχολέγιο 200 γρ
- Πράσα 100 γραμ
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Μέλι 10g
- Θυμάρι (Θυμάρι) φρέσκο 10 g
- Σάλτσα σόγιας 10 ml
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να πάρετε φιλέτο ράβδου, μπρόκολο, πράσα, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, μερικά κλαδιά θυμάρι. για τη σάλτσα να παίρνετε σάλτσα σόγιας 1 κουταλάκι του γλυκού, υγρό μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Πλύνετε και στεγνώστε το λάχανο. Αποσυναρμολογήστε την ταξιανθία. Κόψτε το στέλεχος σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 3 Καθαρίστε τους σπόρους και τις λευκές φλέβες, κομμένες σε λεπτά ημίγματα. Πλένουμε τα πράσα, χωρίζουμε τρία στελέχη, κόβουμε το λευκό μέρος σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 4 Διαδώστε το περγαμηνή (μεγαλύτερο από το μήκος του φιλέτου ψαριού). Στο κέντρο, κόψτε το ψιλοκομμένο μπρόκολο.
- Βήμα 5 Πάνω από το λάχανο βάλτε το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο του κέικ.
- Βήμα 6 Πασπαλίστε τα φιλέτα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βήμα 7 Στην κορυφή του κρεμμυδιού, τακτοποιήστε τα μισά δακτυλίδια γλυκού πιπεριού και δύο κλαδιά θυμάρι. Και από τις δύο πλευρές τυλίγουμε την περγαμηνή, την περιστρέφουμε με τη μορφή ενός περιτυλίγματος καραμελών. Το πάνω μέρος του περιτυλίγματος αφήνεται ανοιχτό για να αφήσει τον ατμό να διαφύγει όταν θερμαίνεται.
- Βήμα 8 Βάλτε τα ψάρια με λαχανικά στον ατμόπλοιο. Προσθέστε ένα γλυκό πιπέρι. Όταν κολλάει, χρησιμοποιήστε το για να διακοσμήσετε το πιάτο. Βράζετε για 20 λεπτά.
- Βήμα 9 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. 1 κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε σάλτσα σόγιας με 1 κουτ. υγρό μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιολάδου. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. 10 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ρίχνουμε το ψάρι με σάλτσα λαχανικών. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
- Βήμα 10 Αφαιρέστε το προετοιμασμένο ψάρι με το περιτύλιγμα και βάλτε το στο πιάτο.
- Βήμα 11 Κόψτε το πιπέρι, βγάλτε τους κόκκους και ξεκολλήστε τα λεπτά δέρματα. Διακοσμήστε με μια λωρίδα πιπέρι. Σερβίρετε τα ψάρια στο τραπέζι στο περιτύλιγμα. Γαρνίρετε με λεμονιές σφήνες.