Λάχανο στο φούρνο με μανιτάρια και αγγουράκια με απόξεση Το λάχανο "saltwort" με αγγουράκια και ζαχαρωτά γεμιστά είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα περιστασιακό χειμερινό δείπνο ή δείπνο. Λάχανο είναι πλέον αρκετά προσιτό προϊόν, έτσι ώστε εκτός από τις σαλάτες, ξινό και σβέση, σας συνιστώ να προετοιμάσετε ένα "hodgepodge". Προσφέρω μια άπαχη έκδοση αυτού του πιάτου, κάθε είδος κρέατος μπορεί να τηγανιστεί σε μικρά κομμάτια ξεχωριστά και προαιρετικά να εισαχθεί στο αλάτι. Αγγούρια είναι επιθυμητό να λάβει "έντονη" βαρέλι.
Συστατικά:- Λευκό λάχανο 800 g
- Μανιτάρια μανιταριών 350 g
- Κρεμμύδι 150 g
- Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αγγούρι αλατισμένο 150 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Μείγμα πιπεριών 2 g
- Λευκό κρασί 7 ml
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα ζαχαρωτά, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, την πάστα ντομάτας και το ψιλοκομμένο λευκό λάχανο.
- Βήμα 2 Φρυγάνε το λάχανο ελαφρώς με 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. νερό και σιγοβράζετε πάνω από μια μικρή φωτιά για περίπου 40 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Βήμα 3 Οι σάλτσες πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται σε μεγάλες φέτες.
- Βήμα 4 Κρεμμύδι και να καθαριστεί και να κοπεί σε λεπτά κομμάτια, να περάσει για 1 κουταλιά της σούπας. l. φυτικό έλαιο.
- Βήμα 5 Στο μεταξύ, το λάχανο πρέπει να προστεθεί πάστα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι, φρέσκο μίγμα πιπέρι, ξύδι κρασί.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
- Βήμα 7 Προσθέστε τις φέτες των μανιταριών στο κρεμμυδάκι, ανακατεύουμε και ελαφρώς τηγανίζουμε.
- Βήμα 8 Βάλτε το αγγούρι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Βήμα 9 Βάλτε το μισό από το στιφάδο λάχανο σε μια πυρίμαχη μορφή.
- Βήμα 10 Βάλτε τη μάζα των μανιταριών επόμενο στρώμα.
- Βήμα 11 "Κλείστε" το υπόλοιπο μισό λάχανο.
- Βήμα 12 Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 ° C.