Ένα κλασικό γαλλικό πιάτο. Το γάλα δίνει την ευαισθησία των πατατών, ένα σκελίδες σκόρδο - πικάντικη και η ξινή κρέμα σχηματίζει μια χρυσή κρούστα σε μια ζουμερή κατσαρόλα.
- 1 κιλό αποφλοιωμένες πατάτες
- κιμά 500-700 γρ.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- βούτυρο
- ξινή κρέμα
- αλάτι
- τόξο
Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε με βούτυρο. Πατάτες για αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κιμά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε λίγο.
Τρίψτε το φύλλο ψησίματος με σκελίδες σκόρδου. Αφήστε το χυμό να στεγνώσει και λιπάνετε με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα στρώμα από πατατάκια με μισή μπουκιά.
Στην κορυφή των πατατών, βάλτε το φρυγμένο κιμά, ομοιόμορφα και καλύψτε με ένα ομοιόμορφο στρώμα από τις υπόλοιπες πατάτες.
Καλύψτε την κατσαρόλα μας με ξινή κρέμα. Για να δημιουργήσετε μια κρούστα, ψεκάστε στην κορυφή με λεπτές φέτες λάδι.
Τοποθετήστε το πιάτο σε μια θερμή πλάκα (220 ° C), μετά από 15 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και ψήνετε 45 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το γάλα στις πατάτες και η ξινή κρέμα δεν σχηματίζει χρυσή κρούστα.
Καλό φαγητό!