Μπάρες περιστροφής
Συστατικά: 180 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 480 γραμμάρια τυρί cottage, 120 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 90 γραμμάρια ζάχαρης, 90 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 60 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, αλάτι.
Προετοιμασία. Στο σκουπίσιο τυρί cottage θα βάλουμε τα αυγά, ένα αλεύρι, αλάτι, σόδα, ζάχαρη και ξινή κρέμα και όλα καλά ανακατεύουμε. Η προκύπτουσα μάζα ξετυλίγεται με ένα στρώμα πάχους ενός εκατοστού. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2 cm και μήκους 10 cm και τηγανίζουμε σε βαθιά τηγανητά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σκόνη σε σκόνη.
"Η πορεία προς την καρδιά σας"
Συστατικά: 1 κιλό κρέατος καρδιάς, 4 ή 5 καρότα, 3 ή 4 κομμάτια κρεμμυδιών, 5 αυγά, 300 γραμμάρια μαγιονέζας, 20 γραμμάρια ελαιόλαδου, καρυκεύματα, αλάτι.
Προετοιμασία. Μαγειρέψτε την καρδιά για 2 ή 2,5 ώρες, 30 λεπτά πριν από την ετοιμότητά της, προσθέστε το καρύκευμα, το αλάτι. Μετά την ετοιμότητα, το γεμίζουμε με κρύο νερό για 20 λεπτά και στη συνέχεια το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Θα τα βράζουμε και τα κόβουμε μικρά. Συλλέξτε ½ καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους, το δεύτερο μισό θα πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα μεγάλο τρίφτη και τηγανισμένο στο ελαιόλαδο. Ας κόψουμε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Παίρνουμε ένα μπολ σαλάτας και το βάζουμε σε στρώματα. Πρώτα βάλτε τα καρότα, τα φρυγανισμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο αυγό, την βραστή καρδιά, το τηγανητό κρεμμύδι, κάθε 2 ή 3 στρώματα γεμίζουν με μαγιονέζα, έτσι ώστε το πάνω στρώμα να φτιάχνεται από λαχανικά. Τότε μπορούμε να το γεμίσουμε με μαγιονέζα, να διακοσμήσουμε με τριαντάφυλλα από τα βραστά καρότα, τα οποία βάζουμε στους κύκλους του κομμένου κρόκου αυγού και βάζουμε για εμποτισμό σε ψυχρό μέρος για 1 ή 2 ώρες.
"Sly" σάντουιτς
Συστατικά: πάρτε ένα ψωμί ψωμιού, 200 γραμμάρια τυριού, χόρτα. Τρία σκελίδες σκόρδο, ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία. Το αυγό χωρίζεται σε κούπα, αναμιγνύεται με τριμμένο σκόρδο και τυρί. Κόψτε τη μέση του ψωμιού. Βάλτε το ψωμί στο τηγάνι, γεμίστε το αυγό με το ψωμί και καλύψτε το ψίχουλο πάνω. Ψήστε για 5 λεπτά. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με χόρτα.
Beefsteak στη Λευκορωσία
Συστατικά: 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος, 1 κουτάλι σούπας λιωμένο, 4 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Κόβουμε το βόειο κρέας κατά μήκος των ινών για 1 μερίδα με κομμάτι, ελαφρώς χτυπημένο, δίνουμε στα κομμάτια στρογγυλό σχήμα, πιπέρι, αλάτι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε μπριζόλες σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το στο φούρνο και το φέρετε στο έτοιμο. Όταν σερβίρουμε, σερβίρουμε μαριναρισμένα μανιτάρια και τηγανητές πατάτες.
Borsch Belarusian
Συστατικά: 350 γραμμάρια πολτού βοδινού, 400 γραμμάρια κρέατος με οστά, 2 λίτρα νερού, 100 γραμμάρια λουκάνικων, 3 τεύτλα, 4 τεμάχια πατάτας. Ένα καρότο, 30 γραμμάρια μαϊντανό ρίζα, κρεμμύδια, 100 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας σιτάλευρο, 40 γραμμάρια λαρδί, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 3%, 1 κουταλιά ζάχαρη. 50 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 κομμάτι δάφνης, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Το κρέας, μαζί με τα οστά, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε ζωμό. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τα καρότα λίγο τηγανίζουμε στο λίπος, στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και τηγανίζουμε και πάλι 10 λεπτά.
Ξεχωριστά, θα μαγειρέψουμε τα τεύτλα στην φλούδα, στη συνέχεια θα καθαρίσουμε και θα αποκόψουμε το άχυρο. Στο ζωμό βάζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες, φέρνουμε το ζωμό σε βρασμό. Προσθέστε τεύτλα, τηγανητό αλεύρι, πιπέρι, αλάτι, φύλλα δάφνης, ρίζες. Μαγειρέψτε τη σούπα 10 ή 15 λεπτά και στη συνέχεια ξαναγεμίστε με ξύδι και ζάχαρη. Βάλτε τα λουκάνικα και το βραστό κρέας, κομμένο σε φέτες, και μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρουμε μπορς με ξινή κρέμα.
Vareniki με δαμάσκηνα
Συστατικά: 450 γραμμάρια ζυμαρικών, 400 γραμμάρια δαμάσκηνων χωρίς κοιλώματα, ένα τέταρτο ποτήρι ζάχαρης, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 1 κρέμα γάλακτος.
Προετοιμασία.
- τα δαμάσκηνα θα χυθούν με ζεστό νερό και θα παραμείνουν για 40 λεπτά για πρήξιμο, στη συνέχεια νερό με αλάτι,
- εμποτισμένα δαμάσκηνα ρίχνουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα, δροσερά,
- το βρασμένο δαμάσκηνο θα τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο,
- σε πουρέ από δαμάσκηνα, προσθέστε ζάχαρη και ζεστάνετε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά, ψύξτε,
- τυρί cottage θα συνδυάσουμε με ένα πουρέ από δαμάσκηνα και ανακατεύουμε,
- η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα, με τη βοήθεια μιας στρογγυλής εγκοπής κόβουμε τις κούπες,
- για κάθε κύκλο που βάζουμε το γέμισμα, θα συνδέσουμε τις άκρες της ζύμης και θα το σκίσουμε,
- Vareniki μαγειρεύουν σε αλατισμένο νερό,
- όταν σερβίρετε με ξινή κρέμα και διακοσμείτε με πράσινα.
Ψητό κατσαρόλα πατάτας στη λευκορωσική
Συστατικά: 1 κιλό πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, κρεμμύδι, 50 γραμμάρια χόρτα άνθη, 30 γραμμάρια αλεύρι σιταριού, μαργαρίνη ή λάδι για λίπανση, 5 γραμμάρια αλάτι.
Προετοιμασία. Θα γεμίσουμε τις πατάτες και θα ζεσταίνουμε. Το τυρί της αχυροστρωμνής θα αδειάσει με αλεύρι και ξινή κρέμα. Συνδυάζουμε με τη μανιταρισμένη μάζα πατάτας πατάτας, τον άνηθο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αναμιγνύουμε τα πάντα και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και ψητά στο φούρνο.
Πατάτες τηγανίτες με δαμάσκηνα και μοσχάρι
Συστατικά: 400 γραμμάρια πολτού μοσχαριού, 24 κομμάτια δαμάσκηνων χωρίς κοιλώματα, 300 γραμμάρια ζωμού κρέατος, 4 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές μαγειρεμένο πιπέρι, αλάτι.
Για τηγανίτες πατάτας: 6 πατάτες, 3 κουταλιές αλεύρι σίτου ή σίκαλης, 2 κεφαλές κρεμμυδιών, 100 γραμμάρια λίπους, μισό φλιτζάνι γιαούρτι ή πηγμένο γάλα, 300 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος.
Προετοιμασία. Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό έλαιο. Φέτες μοσχαριού σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε βούτυρο και δαμάσκηνα για 5 λεπτά. Ας ρίξουμε ζεστό ζωμό, προσθέτουμε αλάτι, το πιπέρι, το στιφάδο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στο τέλος της φωτιάς, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια.
Για τηγανίτες πατάτας, το λίπος κόβεται σε κύβους, τηγανίζεται μέχρι να εξαφανιστεί το λίπος, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε για 5 ή 7 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να συμπιεστούν σε λεπτό τρίφτη και να συμπιεστούν, προσθέστε αλεύρι, γιαούρτι ή πηγμένο γάλα, κρεμμύδι και κρεμμύδι, αλάτι και ανακατεύουμε. Διανέμουμε τηγανίτες πατάτας με τη μορφή μικρών επίπεδων κέικ, σε ένα ζεστό τηγάνι, λαδωμένο. Τηγανίζουμε από δύο πλευρές. Έτσι, θα προετοιμάσουμε 16 τηγανίτες. Στην κεραμική μορφή θα βάλουμε μισή από τις πατάτες, θα βάλουμε το κρέας και τα δαμάσκηνα στην κορυφή, θα καλύψουμε τις υπόλοιπες τηγανίτες και την ξινή κρέμα. Μαδαίνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 120 μοίρες.
Ήπαρ "στο Gomel"
Συστατικά: 250 γραμμάρια ήπατος, 60 γραμμάρια λίπους, 60 γραμμάρια κρεμμυδιών, 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 50 γραμμάρια σέλινου, ρίζα μαϊντανός και καρότα, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία. Το ήπαρ κόβεται σε μεγάλες φέτες, πάχους 1,5 εκατοστών, χτυπάμε το συκώτι και βάζουμε ένα κομμάτι μπέικον πάνω, ένα κρεμμύδι, σοταρισμένο σε λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακινήστε το ρολό, βγάλτε το και το τηγανίζετε σε βραστό λάδι 1 ή 2 λεπτά πριν από ένα τραγανό φλοιό. Το τηγανισμένο ήπαρ σβήνεται σε μια μικρή ποσότητα ζωμού με την προσθήκη ριζών.
Πατάτες με λάχανο
Συστατικά: 1.75 κιλά πατάτες, 1 αυγό για κιμά, 1 αβγό για πίτες, 25 γραμμάρια αλεύρι σίτου, κιμά και μπιφτέκια, 250 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 50 γραμμάρια κρεμμυδιών, 90 γραμμάρια βούτυρο , ζάχαρη.
Προετοιμασία. Βράζουμε τις βραστές πατάτες ζεστές, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε. Φρέσκο, ψιλοκομμένο λάχανο τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αλάτι, προσθέτουμε το κρεμμύδι βουτυρωμένο στο βούτυρο, το ωμό αυγό και ανακατεύουμε. Το λάχανο Kvasshenuyu τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με κρεμμύδια, αρωματισμένο με ζάχαρη και χύνουμε ζωμό ή νερό και βάζουμε για μισή ώρα. Διαχωρίζουμε τη μάζα της πατάτας σε στρογγυλά κέικ, τα τυλίγουμε σε λάχανο, ψιλοκομίζουμε, αλέθουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε με το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρετε με τηγμένο βούτυρο σε ζεστή μορφή.
Αυγά γεμισμένα με μανιτάρια
Συστατικά: 3 αυγά, 10 γραμμάρια αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, 25 κρεμμύδια, 10 γραμμάρια βούτυρο, 15 γραμμάρια μαγιονέζας, 5 γραμμάρια σάλτσας "Νότια", 15 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Προετοιμασία. Τα αυγά μαγειρεμένα κόβουν το αμβλύ άκρο και ένα κουταλάκι του γλυκού κρόκους. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μανιτάρια στο κρύο νερό για 2 ή 3 ώρες, στη συνέχεια βράζετε, ψιλοκομίζετε, τηγανίζετε σε λάδι και συνδυάζετε με κουλουριασμένους κρόκους και με κρεμμύδια. Θα γεμίσουμε τη γέμιση με πρωτεΐνες. Σάλτσα "Νότια" αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και με μαγιονέζα και πολωνικά γεμιστά αυγά.
Σαλάτα «Delicious»
Συστατικά: 2 αγγούρια, 300 γραμμάρια ζαμπόν, 3 ντομάτες, κρεμμύδια, μισό φλιτζάνι μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας 3% ξίδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία. Για το μαϊντανό ξύδι αναμειγνύεται με πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι, φέρνουν σε βράση. Αφήνουμε το κρεμμύδι σε μισό δακτύλιο, γεμίζουμε με ζεστή μαρινάδα και αφήνουμε να κρυώσει. Ζαμπόν και αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, τομάτες κομμένες σε φέτες. Τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται και ντυμένα με μαγιονέζα. Όταν σερβίρουμε, θα φτιάξουμε πράσινα σαλάτα.
Σαλάτα «Λευκορωσίας»
Συστατικά: 40 γραμμάρια αποξηραμένων λευκών μανιταριών, 200 γραμμάρια βοδινού ήπατος, 200 γραμμάρια κρεμμυδιών, 2 αυγά, 150 γραμμάρια μαγιονέζας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι, άνηθο και 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου αγγουριού.
Προετοιμασία. Τα μανιτάρια πλένονται και εμποτίζονται σε κρύο νερό για 2 ή 3 ώρες. Λοιπόν θα ξεπλύνουμε και θα βράσουμε στο νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα, στη συνέχεια strain μέσω 2 στρώματα γάζας. Το συκώτι τηγανίζεται σε λάδι, ψύχεται και ψιλοκομμένο. Βραστά μανιτάρια ψιλοκομμένα, αυγά σκληρά βραστά, τουρσιά, μανιτάρια ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε λάδι, δροσερό. Τα παρασκευασμένα τρόφιμα αναμειγνύονται, πιπεριμένα, αλατισμένα, ντυμένα με μαγιονέζα. Ας διακοσμήσουμε τη σαλάτα με χόρτα.
Hvorost "Αυτιά"
Συστατικά: 5 αυγά, 4 ποτήρια αλεύρι σιταριού, 2 ποτήρια ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 κουταλιά ζάχαρη, 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία. Αυγά vzobem με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, ξινή κρέμα, σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη, έτσι ώστε να υστερεί πίσω από τα χέρια. Η κύλιση δεν είναι πολύ λεπτή και κόβεται σε μικρά τετράγωνα ή ρομβοειδή 5 * 5 εκατοστά. Σε κάθε τέτοιο διαμάντι κάνουμε μια τομή και το βγάζουμε έξω. Στη συνέχεια, θα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε πολλά φυτικά έλαια. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σκόνη σε σκόνη.
Σούπα "Holodnik"
Συστατικά: 1 κιλό κόνδυλο, 200 ή 300 γραμμάρια φρέσκου αγγουριού, 4 βραστά αυγά, 180 γραμμάρια ξινή κρέμα, 25 γραμμάρια ζάχαρης, πράσινα κρεμμύδια, πράσινα άνθη, αλάτι.
Προετοιμασία. Sorrel θα λύσουμε, καλά θα ξεπλύνετε με κρύο νερό, ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε σε 2 λίτρα νερού όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό. Λευκά αυγά, αγγούρια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα κρόκοι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, αλατίζονται και τοποθετούνται σε αφέψημα μαζί με το λάκκο. Το πιάτο καρυκεύεται με ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι και πασπαλίζουμε με άνηθο άνηθο.
Ντομάτα με μανιτάρια
Συστατικά: 800 γραμμάρια βοδινού κρέατος, 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια, 250 γραμμάρια κρεμμυδιού, 1 ρίζα μαϊντανού, 1 ρίζα σέλινου, 80 γραμμάρια βούτυρο, 3 κομμάτια δάφνης, κεφαλή σκόρδου, αλάτι.
Προετοιμασία. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, συνθλίβουμε τα μανιτάρια. Βάζουμε το κρέας σε γλάστρες, βάζουμε μανιτάρια στην κορυφή, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φέτες, προσθέτουμε μπαχαρικά, σκόρδο και βούτυρο, γεμίζουμε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Γεμίστε τις κατσαρόλες σε ένα ζεστό φούρνο και σιγοβράστε για 40 ή 60 λεπτά.
Machanka
Συστατικά: 16 τεμάχια (360 γραμμάρια) καπνιστών χοιρινών νευρώσεων, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, κρεμμύδια, 200 γραμμάρια σπιτικά λουκάνικα.
Για σάλτσα: 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές αλεύρι σιταριού, μαύρη πιπεριά, 1 ποτήρι ζωμό κρέατος, αλάτι σε γεύση.
Προετοιμασία. Για τη σάλτσα, στεγνώστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι και ζιζάνιο. Ας ανακατεύουμε το ζωμό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι. Ribryshki pripimim 5 λεπτά, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι και μεταφέρουμε σε ένα δοχείο. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα λουκάνικα, τη φέτες, τη σάλτσα ξινή κρέμα και το στιφάδο για 5 λεπτά. Σερβίρουμε ένα πιάτο με τηγανίτες.
Μπισκότα "Uzelki"
Συστατικά: 250 γραμμάρια αλεύρι από σιτάρι, 75 γραμμάρια μαργαρίνης, 60 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό, 40 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο, 40 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προετοιμασία. Μαργαρίνη vzobem με ζάχαρη, προσθέστε το χτυπημένο αυγό, ξινή κρέμα, κύμινο, αλάτι, αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνετε τη ζύμη. Αντιμετωπίστε το για 20 ή 30 λεπτά. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε σε λωρίδες 1 ή 1,5 εκατοστά πλάτος και 10 εκατοστά μήκος, κάντε μια τομή στη μέση και γυρίστε προς τα έξω έξω, τηγανίζετε σε βαθιά τηγανητά. Τα cookies έτοιμα θα τοποθετηθούν σε κόσκινο για να απομακρυνθεί το υπερβολικό λίπος και να κρυώσει. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη.
Kissel στο Λευκορωσικό
Συστατικά: 160 γραμμάρια σμέουρων, 120 γραμμάρια βατόμουρων, 500 γραμμάρια νερό, 2 κουταλιές αλεύρι σίκαλης, 4 κουταλιές ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Προετοιμασία. Σε ζεστό νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη, φέρνουμε το σιρόπι σε βρασμό. Στη συνέχεια θα εισαγάγουμε τα μούρα, τα μαγειρέψουμε μέχρι να είναι έτοιμα, προσθέστε μέλι. Συνεχώς ανακατεύετε, ρίχνετε αλεύρι σίκαλης και μαγειρεύετε το φιλέτο μέχρι να γίνει παχύ. Ας περιμένουμε μέχρι να κρυώσει και να σερβιριστεί με ζελέ.
Μαργαριτάρι με μανιτάρια
Συστατικά: 400 γραμμάρια πατάτας, 100 γραμμάρια μαργαριτάρι, 80 γραμμάρια αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, 80 γραμμάρια καρότα, 40 γραμμάρια μαϊντανό ρίζας, 100 γραμμάρια κρεμμυδιών, 40 γραμμάρια λιωμένου ή φυτικού ελαίου, 80 γραμμάρια κρέμας, αλάτι.
Προετοιμασία. Τα αποξηραμένα μανιτάρια απορροφούν για 3 ή 4 ώρες, στη συνέχεια βράζουμε σε αυτό το νερό. Μεσολαβεί στέλεχος, βράζουμε, προσθέτουμε μαργαριτάρι και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, τηγανίζουμε σε λάδι κρεμμύδι, ρίζα, βραστά ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει. Όταν σερβίρετε, γεμίστε τη σούπα με κρέμα.
Πατατική σούπα με ζυμαρικά
Συστατικά: 400 γραμμάρια πατάτας, 100 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια κρεμμυδιού, 40 γραμμάρια μπέικον, 1 ή 2 φύλλα δάφνης, 2 ή 3 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, 40 ή 50 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 20 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, ή το γάλα.
Προετοιμασία. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους, γεμίζονται με ένα λίτρο αλατισμένου βραστό νερό και μαγειρεύονται με ελαφρά βράση για 10 ή 15 λεπτά. Ας κόψουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα τηγανίζουμε με λιωμένο λίπος. Από το τηγάνι, αφαιρέστε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα καρότα σε αυτό το λίπος, το οποίο κόβουμε σε λωρίδες.
Πιπεριά, φύλλα δάφνης, καρότα, κρεμμύδια προσθέστε στις πατάτες, και ένα κουταλάκι του γλυκού ρίξτε τις ζύμες στο νερό, μαγειρέψτε τη σούπα για 7 ή 10 λεπτά. Για την παρασκευή ζυμαρικών: συνδυάστε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι, το γάλα και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με βότανα.
Τώρα ξέρουμε πώς να προετοιμάσουμε τα παραδοσιακά εθνικά πιάτα της Λευκορωσίας. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις συνταγές. Καλό φαγητό!