Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας
Το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια χρήσιμο, γραμμένο πολλά. Χρειάζεστε λίγη φαντασία και από το συνηθισμένο κολοκυθάκι έχετε ένα έργο τέχνης.
Συστατικά: 1 μέτριο κολοκυθάκι, 400 γραμμάρια νεαρών βοοειδών, 150 γραμμάρια κεφίρ, 20 γραμμάρια σιμιγδαλιού, 2 κομμάτια κρεμμυδιών, 1 μάτσο μαϊντανό, διάφορα φύλλα πράσινης σαλάτας. 1 αγγούρι, 1 βούτυρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Squash κόψουμε σε έξι μέρη, καθαρίζουμε τους σπόρους. Κοντοποιημένο έδαφος, προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι, το σιμιγδάλι, το κεφίρ, το πιπέρι, το αλάτι και αφήστε να σταματήσει για μισή ώρα.
Μαϊντανός συνθλίβονται, αφήστε μόνο μερικά κλαδιά για να διακοσμήσετε το πιάτο. Λίστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και γεμίστε το με κιμάδες. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε λίγο περισσότερο κολοκυθάκι για λίγο. Σερβίρουμε γεμιστό κολοκυθάκι σε ένα φύλλο σαλάτας με βουλγαρικό πιπέρι και αγγούρι, το οποίο προ-κόψουμε σε φέτες.
Ρολλά κολοκυθάκια
Το πιάτο των κολοκυθιών είναι τεράστιο. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να πάρει μια άξια θέση στο μενού σας.
Συστατικά: 1 κολοκυθάκι, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, μάτσο άνηθο, 2 κουταλάκια του γλυκού φυσική τομάτα, 3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία. Το κολοκυθάκι κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατισμένο και τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να φτιάξετε το ποτήρι επιπλέον λάδι. Καρότο θα συμπιέσουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη, το κρεμμύδι λεπτό θα κόψουμε. Τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου 7 ή 8 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τη σάλτσα σόγιας. Βράστε τα λαχανικά ένα λεπτό. Στο τέλος, σεζόν με μαύρο πιπέρι, προσθέστε το και αφήστε το να κρυώσει. Στην άκρη του μυελού των φυτών βάζουμε λίγο γέμισμα και ανεβαίνουμε το ρολό.
Σκύλες "Λεπτή γεύση" με κολοκυθάκια
Έκδοση φθινοπώρου μιας τέτοιας συνήθειας για εμάς
Συστατικά: Πάρτε 700 γραμμάρια κιμάδων από το άπαχο βόειο κρέας, 2 σκουός. Ένα κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο. 1 αυγό, φύλλα σαλάτα, βούτυρο, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Σκόρδο και κολοκύθια συνθλίβονται σε ένα μικρό τρίφτη. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Συνδυάστε με κιμά, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση. Καλό μίγμα. Θα σχηματίσουμε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε από δύο πλευρές σε μια μικρή ποσότητα λαδιού, στη συνέχεια βάλτε το φούρνο και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Σερβίρουμε κομμάτια σε φύλλα μαρουλιού.
Χαβιάρι από μυζήθρα
Συστατικά: 800 γραμμάρια κολοκυθάκια, 5 κουταλιές λαχανικών, 100 γραμμάρια πουρέ από ντομάτα, 50 γραμμάρια κρεμμυδιών, 10 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού, 50 γραμμάρια καρότα, 5 γραμμάρια χόρτα, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι σε γεύση. Θα πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Ας περάσουμε από το μύλο κρέατος. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πουρέ από ντομάτα. Όλα τα ανακατεμένα και στραγγισμένα μέχρι να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά. Αποστειρώνουμε τα δοχεία και βάζουμε το χαβιάρι σε αυτά. Στη συνέχεια, τα δοχεία με χαβιάρι αποστειρώνονται σε βραστό νερό, δοχεία μισού λίτρου - 20 λεπτά και δοχεία λίτρα - 30 λεπτά.
Σαλάτα "Φρεσκάδα"
Η αυθεντική σαλάτα με πικάντικη καρυκεύματα θα διακοσμήσει το τραπέζι σας.
Συστατικά: 1 κολοκυθάκι, 3 κομμάτια ραπανάκι, 1 στέλεχος πράσινου κρεμμυδιού, ένα μάτσο πράσινο μαϊντανό, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα φύλλο χρένου, ένα κλαδάκι του βασιλικού.
Προετοιμασία. Ραπανάκι κομμένο με καλαμάκια, πράσινο κομμάτι από κρεμμύδια και μαϊντανό συνθλίβονται. Βάλτε το στο μπολ σαλάτας. Κολοκυθάκια και σκόρδο συνθλίβονται με ένα τρίφτη και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας σε ένα ραπανάκι με τα χόρτα. Από ένα λευκό μέρος ενός τόξου θα κόψουμε ένα λουλούδι, γι 'αυτό θα κόψουμε ένα κεφάλι κρεμμύδια σε έναν κύκλο, αλλά όχι μέχρι το τέλος και θα κοσμούν με λεπτές λωρίδες από ένα δέρμα ραπανάκι. Τοποθετήστε στο πιάτο ένα φύλλο χρένου, βάλτε μια σαλάτα πάνω του. Απαλλαγείτε απαλά με μαγιονέζα, φύλλα βασιλικού και λουλούδι κρεμμυδιού.
Σούπα από κολοκύθια με κρουτόν
Αυτό το πιάτο χαμηλών θερμίδων, θα κάνει τη διατροφή νόστιμη.
Συστατικά: 1 κολοκυθάκι, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 1 κομμάτι λευκά πράσα. Ένα μικρό πράσινο κρεμμύδι, ένα μάτσο μαϊντανό και χόρτα άνθη, 4 φέτες ψωμί με πίτουρο, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας τυρί, λάδι τηγανίσματος, κόκκινη πιπεριά, αλάτι.
Προετοιμασία. Το αυγό μαζί με το κόκκινο πιπέρι και το τυρί, θα πάρετε ένα ποτό. Βυθίστε σε αυτό το μείγμα ψωμιού και σε ψηλή φωτιά γρήγορα τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές. Έτοιμη φρυγανιά παίρνουμε έξω και βάζουμε μια πετσέτα για να λάδι το ποτήρι. Σερβίρουμε σούπα με κρουτόν, ψιλοκομμένα χόρτα με άνθη και πράσινα κρεμμύδια.
Πούτυλο κολοκύθι
Συστατικά: 2 κολοκυθάκια, τυρί, λίγο αλεύρι, ξινή κρέμα. Σκόρδο, πιπέρι, αλάτι σε γεύση, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία. Θα καθαρίσουμε το κολοκυθάκι, θα το κόψουμε σε δαχτυλίδια, θα κυλήσουμε στο αλεύρι, θα το τηγουμε σε λάδι και θα το βάζουμε σε στρώματα. Κάθε στρώμα είναι σάντουιτς με τριμμένο τυρί με σκόρδο, δηλαδή 2 στρώματα κολοκυθάκι, τότε ένα στρώμα μείγμα σκόρδου και τυριού και ούτω καθεξής. Γεμίστε το πιάτο με ξινή κρέμα και αφήστε το για 15 λεπτά. Πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια με στήθος κοτόπουλου
Σε 100 γραμμάρια κολοκυθάκια περιέχει 27 kilocalories. Διαφοροποιήστε το μενού σας με αυτό το νέο πιάτο.
Συστατικά: 1 κολοκυθάκι, 2 κομμάτια του στήθος κοτόπουλου τουρσί, 1 ντομάτα. 1 αγγούρι, 4 ή 6 κομμάτια πράσινων φύλλων σαλάτας, 4 κούπες άνηθο, 3 κουταλιές αλεύρι, 2 αυγά, πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία. Σε ένα μεγάλο τρίφτη κόβουμε το μυελό των φυτών. Τον πιπέρι, το αλατίζουμε, προσθέτουμε αυγά και αλεύρι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, αφήνουμε για 30 λεπτά. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται τυχαία και τηγανίζεται στο φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτεί. Τηγανίζουμε τη φρυγανιά από τα κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές του πετρελαίου, μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρουμε τηγανίτες σε φύλλα μαρουλιού, βάζουμε ένα στήθος κοτόπουλου πάνω τους. Εμείς διακοσμούμε ένα πιάτο με σφήνες από ντομάτα, αγγούρι και κλαδιά άνηθο.
Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα μανιτάρια ονομάζονται συχνά "δασικά κρέατα". Χαλαρώστε με ένα εποχιακό πιάτο.
Συστατικά: 1 κολοκυθάκι, 100 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια, 100 γραμμάρια τυριού σκληρών ποικιλιών. 125 γραμμάρια ξινή κρέμα ή γιαούρτι, 4 αγγούρια, 1 μάτσο μαϊντανό, άνηθο, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Σκουός κόψτε στη μέση, αφαιρέστε μέρος του πολτού. Εάν ο μυελός είναι νέος, ο πολτός του μυελού συνθλίβεται. Μανιτάρια προ-τηγανίζουμε, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο, ψιλοκόψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πράσινο συνθλίβονται, συνδυάζονται με μανιτάρια, μια μικρή ποσότητα τυριού και πολτό κολοκυθάκια. Ας αφήσουμε κάποια κλαδιά πράσινου ως στολίδι. Πιπεριά και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Το προκύπτον κολοκυθάκι πλήρωσης μαζών, πάνω με ξινή κρέμα ή γιαούρτι και ψήνουμε για 30 ή 40 λεπτά.
Τα τελειωμένα γεμιστά κολοκυθάκια βγάζουν, πασπαλίζουμε άφθονα με τυρί και ψήνουμε για 10 ή 15 λεπτά. Το τυρί πρέπει να κοκκινίζει και να λιώνει. Σερβίρουμε με αγγούρια, κομμένα σε 4 μέρη, διακοσμώντας την πλάκα με κλαδιά χόρτων.
Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια
Εξακολουθείτε να μην ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Αυτό το λαχανικό, ένα θαυμάσιο πιάτο, μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Συστατικά: 2 κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα, 1 μεγάλη ντομάτα, 1 μάτσο πράσινων κρεμμυδιών. Ένα μάτσο μαϊντανό, 2 σκόρδο, ελαιόλαδο για τηγάνισμα, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Μελιτζάνα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Προσθέστε το τηγανισμένο κολοκυθάκι και τη ντομάτα. Αφήνουμε μια φέτα ντομάτας για διακόσμηση. Βάλτε ντομάτες και θρυμματισμένο σκόρδο και χόρτα. Για διακόσμηση, αφήστε μερικά φτερά κρεμμυδιών. Το πράσινο και τα λαχανικά είναι καλά αναμειγμένα, πιπεριμένα, αλατισμένα και ψημένα σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και απενεργοποιήστε. Λαχανικά στιφάδο σερβίρεται με μια φέτα ντομάτας, διακοσμούν το μπολ με κρεμμύδια και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε συνταγές για μαγειρικά πιάτα από κολοκυθάκια. Θα σας ευχαριστήσουν με την απλότητα της μαγειρικής και την καλή γεύση.