Οι καλύτερες συνταγές για το νέο έτος: ένα κέικ με καρυδιά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κέικ για το γλυκό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Σας παρουσιάζουμε τις καλύτερες συνταγές κέικ με καρύδια, διακοσμημένα με στυλ της Πρωτοχρονιάς.

Συνταγή για το κέικ του νέου έτους "Midnight"

Αυτή είναι μια πολύ περίπλοκη συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο.

Απαραίτητα συστατικά

Για τη δοκιμή:

• αυγά - 12 τεμάχια
• ζάχαρη - 400 g
• αλεύρι - 400 γραμ
• καρύδι (πυρήνας) - 100 g
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.

Για σιρόπι:

• ζάχαρη - 100 g
• ρούμι ή κονιάκ - 50 γρ
• νερό - 200 g

Για κρέμα:

• Βούτυρο - 400 γραμ
• αυγό κοτόπουλο - 1-2 κομμάτια
• γάλα - 200 ml. l
• ζάχαρη - 200-250 g
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ρούμι ή κονιάκ - 50 γρ
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

1. για να προετοιμάσετε το κέικ "Midnight" θα πρέπει να προετοιμάσετε μια ελαφριά και σκοτεινή ζύμη μπισκότων. Ελαφριά ζύμη: σε ένα βαθύ κύπελλο, χτυπάτε καλά 6 αυγά με ζάχαρη, προσθέτοντας 200 γραμμάρια αλεύρι, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα πάντα. Η προκύπτουσα ζύμη τοποθετείται σε ένα ταψί και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ψήστε το ελαφρύ μπισκότο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 1-2 ώρες.

2. για ένα σκοτεινό μπισκότο σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε προσεκτικά 6 αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά 200 γραμμάρια αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας. κακάο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε ελαφρά τους πυρήνες της καρυδιάς και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι. Στην παρασκευασμένη ζύμη προσθέστε τα καρύδια και για άλλη μια φορά απαλά τα πάντα. Ψήστε, καθώς και μια ελαφριά κρούστα?
3. αρχίστε το μαγείρεμα της κρέμας - θα είναι επίσης δύο χρώματα. Σε ένα βαθύ μπολ με ένα μίξερ, χτυπάτε 400 γραμμάρια βούτυρο και ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ευάερη, ομοιογενής μάζα. Διαχωρίστε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα μέρος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. κακάο και στα άλλα 50 γραμμάρια ρούμι ή κονιάκ. Ρίξτε ξανά καλά και τα δύο μέρη της κρέμας.

   Συμβουλή: μπορείτε αντί για κρέμα, να προετοιμάσετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, βράστε 200 γραμμάρια γάλακτος σε μια μικρή φωτιά και, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε 1-2 αυγά με ζάχαρη, τα οποία στη συνέχεια προσθέστε στο βραστό γάλα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βρασμό και αφήστε το για ψύξη. Ανακατέψτε 400 γραμμάρια βούτυρο και προσθέστε σταδιακά το προκύπτον μείγμα, ενώ πρέπει συνεχώς να μαστίγετε την κρέμα. Θα πρέπει να είναι ομοιογενής και ελαφριά. Επίσης διαιρέστε την κρέμα σε δύο μέρη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. κακάο και στα άλλα 50 γραμμάρια ρούμι ή κονιάκ

4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα δροσισμένα μπισκότα σε δύο κομμάτια. Κορεσμένα μέρη του κέικ με ένα σιρόπι ζάχαρης, κονιάκ και νερό. Σε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα, βάλτε ένα σκούρο κέικ, γράσο με λευκή κρέμα, κατόπιν μια ελαφριά κρούστα και, κατά συνέπεια, μια σκοτεινή κρέμα. Έτσι, όλα τα μέρη του κέικ. Ανόμοιες άκρες των μπισκότων ισιώνουν με κοφτερό μαχαίρι.
5. Το προκύπτον λίπος κέικ από όλες τις πλευρές και να το διακοσμήσει, έχοντας ζωγραφίσει στην επιφάνεια του πίνακα. Για να γίνει αυτό, λειώστε τη μαύρη ράβδο σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού και σύρετε τους αριθμούς και τα βέλη χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Η συνταγή για το κέικ καφέ με καρύδια

Αυτή η συνταγή είναι ευκολότερη - το μαγείρεμα αυτού του κέικ θα διαρκέσει πολύ λιγότερο από το προηγούμενο.

Απαραίτητα συστατικά:

• αλεύρι - 200 g
• Βούτυρο 250 g
• αυγό κοτόπουλο - 3 κομμάτια
• ζάχαρη - 200 g
• καρύδι (πυρήνας) - 100 g
• Ζάχαρη σε σκόνη - 200 g
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τυρί μασκαρπόνης - 120 γραμ
• διαλυτό σε καφέ - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

1. προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
2. σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, βούτυρο 3/4 και αυγά. Χτυπάτε όλα αυτά μέχρι να εξομαλυνθούν.
3. διαλύονται σε δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας. l. Διαλύουμε τον καφέ και προσθέτουμε μαζί τα θρυμματισμένα καρύδια στην ζύμη που προκύπτει. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και ψήνετε σε φούρνο σε αποσπώμενο σχήμα. Ο χρόνος παρασκευής μιας κρούστας είναι 30-35 λεπτά. Ψύξη δροσερό κέικ, και να τους κόψει μαζί σε ίσα μέρη?
4. ενώ ψημένα κέικ, μαγειρέψτε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, σε ένα μπολ, μασήστε το υπόλοιπο του βουτύρου με τυρί mascarpone. Διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού. στιγμιαίο καφέ σε 1 κουταλιά της σούπας. l. βράζοντας νερό και προσθέστε ένα μπολ με βούτυρο και τυρί. Ανακατέψτε καλά μια ακόμη φορά. Στο μείγμα που προκύπτει, εισάγετε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης και μασήστε το μίξερ - η κρέμα είναι έτοιμη?
5. βάλτε στο πιάτο έτοιμα κέικ, λιπάνοντας κάθε κρέμα. Κέικ η γαρνιτούρα με φέτες καρυδιού.

Γλυκό Νέο Έτος!