- Για κέικ: αλεύρι - 1 / 2-1 Γυαλί
- άμυλο αραβοσίτου - 3 οσ. κουτάλια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 9 Άρθ. κουτάλια
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αυγά - 3 κομμάτια
- ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Για γλάσο: τυρί κρέμα - 220 γραμμάρια
- ξυλάκια χωρίς βούτυρο - 2 τεμάχια
- ζάχαρης σε σκόνη - 220-450 γραμμάρια
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φράουλες - 450 γραμμάρια
1. Χτυπάμε 9 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ζάχαρη. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τη βανίλια, ανακατεύουμε. 2. Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά και βάλτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. 3. Ρίξτε τη ζύμη σε λαδωμένη και αλευρωμένη με κέικ ταψί και ισιώστε. Η ζύμη δεν πρέπει να γεμίσει το καλούπι περισσότερο από το μισό. 4. Ψήνετε σε θερμοκρασία 175 μοίρες για 45 έως 50 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο για να μπορέσετε να κρυώσετε εντελώς πάνω στο μετρητή. 5. Κόψτε τις φράουλες στο μισό. Βάλτε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύετε και αφήνετε για 30 λεπτά. 6. Μετά από 30 λεπτά, πολτοποιήστε το μισό φράουλα με ένα πιρούνι, προσθέτοντας μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τα υπόλοιπα μισά φράουλες πασπαλίζονται με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αφήνεται να σταθεί για άλλα 30 λεπτά. 7. Κάντε το λούστρο: ανακατέψτε το τυρί κρέμα, 2 chopsticks, κοσκινισμένη ζάχαρη, βανίλια και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. 8. Κόψτε το κέικ στη μέση στη μέση. Στραγγίστε την φράουλα ομαλά σε κάθε μισό (στην πλευρά κοπής). Βάλτε τα μισά του κέικ στον καταψύκτη για 5 λεπτά. 8. Κόψτε το κέικ στη μέση στη μέση. Στραγγίστε την φράουλα ομαλά σε κάθε μισό (στην πλευρά κοπής). Βάλτε τα μισά του κέικ στον καταψύκτη για 5 λεπτά. 9. Λιπάνετε το κάτω κέικ με περίπου το 1/3 του λούστρου. Στη συνέχεια βάλτε πάνω από το δεύτερο κέικ και γράψτε το μισό από το υπόλοιπο λούστρο. Το υπόλοιπο 1/3 του λούστρου είναι ομοιόμορφα απλωμένο στις πλευρές του κέικ. 10. Ψύξτε το κέικ στο ψυγείο, διακοσμήστε με τα μισά φράουλες, κόψτε και σερβίρετε.
Μερίδες: 10