- αλεύρι - 3,5 ποτήρια (1,5 φλιτζάνια για βανίλια και κέικ φρουτιού φρούτων, 0,5 για σοκολάτα)
- αυγά - 15 τεμάχια (5 για κάθε στρώμα)
- ζάχαρη - 5 ποτήρια (1,5 για βανίλια και στρώμα φρούτων, 0,5 για σοκολάτα +1,5 για λούστρο)
- χυμός βακκίνιων - 3 οσ. κουτάλια
- ρούμι - 1 οσ. κουτάλι
- Βανιλλίνη - 2 τεμάχια (1 σακουλάκι-για μπισκότο, 1-για στρώμα σοκολάτας)
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Ξηροί καρποί - - Για γεύση (για διακόσμηση)
- ζεστό νερό - 0,25 φλιτζάνια (για λούστρο)
Ας ξεκινήσουμε με το ψήσιμο των μπισκότων. Από 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας και 6 αυγά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Από αυτό το τεστ, ψήστε ένα στρογγυλό μπισκότο, ψύξτε το και κόψτε σε δύο όμοια κέικ. Τώρα προετοιμάστε το δεύτερο είδος μπισκότου. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε τα ίδια προϊόντα με τις ίδιες αναλογίες όπως και για το πρώτο, ανακατεύουμε τα πάντα και στο τέλος γεμίζουμε με 3 κουταλιές της σούπας. χυμό βακκίνιο. Ενώ το δεύτερο μπισκότο είναι ψημένο, θα κάνουμε το τρίτο. Για μια ζύμη σοκολάτας, θα σπάσουμε το βούτυρο με ζάχαρη και σοκολάτα. Εναλλακτικά, προσθέστε κρόκους αυγών 5 αυγά, βανιλίνη, ξηροί καρποί, αλεύρι και προ-χτυπημένο σε μια παχιά αφρώδη πρωτεΐνες. Στείλτε το μπισκότο σοκολάτας στο φούρνο. Τώρα σχηματίζουμε το κέικ. Κάτω βάζουμε ένα στρογγυλό κέικ, έπειτα ένα μπισκότο ροζ χρώματος, πάνω του - σοκολάτα, στη συνέχεια ροζ, στη συνέχεια σοκολάτα και πάλι ροζ. Καλύψτε το κέικ με ένα δεύτερο μπισκότο βανίλιας. Και βάζετε στο ψυγείο για 12 ώρες. Μαγειρέψτε το λούστρο. Γεμίστε τη ζάχαρη με βραστό νερό και ρούμι και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί. Μια σταγόνα σιροπιού, όταν κατεβαίνει σε ένα ποτήρι με κρύο νερό, θα πρέπει να μετατραπεί σε μπάλα. Ετοιμάστε το λούστρο να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια τρίψτε το με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή λεία λευκή μάζα. Το ένα τέταρτο του λούστρου χωρίζεται και προστίθεται χυμός βακκίνιων. Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ από το ψυγείο και το γεμίζουμε με λευκό γλάσο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, σχεδιάζουμε ένα μοτίβο βερνίκι βακκίνιο. Διακοσμούμε το κέικ με τα βακκίνια ή οποιοδήποτε άλλο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4