- βούτυρο - 200 γραμμάρια (ζύμη)
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουταλιές (ζύμη)
- ξινή κρέμα - 3 οσ. κουταλιές (ζύμη)
- σκόνη ψησίματος - 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού (ζύμη)
- αλεύρι - 3-3,5 Ποτήρια (ζύμη)
- Βανιλίν - - Για να δοκιμάσετε (στην άκρη του μαχαιριού, τη ζύμη)
- βούτυρο - 200 γραμμάρια (κρέμα)
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 400 γραμμάρια (κρέμα γάλακτος)
- σταφίδες, καρύδια σοκολάτα - - Για γεύση (για διακόσμηση)
Το μισό αλεύρι αναμειγνύεται σε ξεχωριστό κύπελλο με σκόνη ψησίματος. Λιώνουμε το βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, τη βανιλίνη. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, πρώτα ένα που, μαζί με τη σκόνη ψησίματος, στη συνέχεια το υπόλοιπο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Συλλέξτε τη ζύμη σε μια σφαίρα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και περάστε μέσα από έναν μύλο για το κρέας, ή το τρίψτε. Απλώς το θρυμματίζω στο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο, η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες, 30-40 λεπτά. Όταν η ζύμη κρυώσει, συντρίψτε το με τα χέρια σας. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Βελτιωμένο βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέστε σταδιακά το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε μέχρι την ομοιογένεια. Στη θρυμματισμένη ζύμη, προσθέστε σταφίδες, καρύδια (αυτό που θέλετε να δοκιμάσετε). Προσθέστε την κρέμα, όλα αναμιγνύονται καλά. Από αυτή τη μάζα για να σχηματίσουν ένα λόφο, να βάλει σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε. Βάλτε το ψυγείο για τη νύχτα. Στο πάρτι για φαγητό! Καλό φαγητό!
Μερίδες: 10