Αρχικό κέικ "Κόκκινο βελούδο": βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

Οι απλές συνταγές και οι οδηγίες μας είναι κατάλληλες για το ψήσιμο στο σπίτι του κέικ του εστιατορίου "Κόκκινο βελούδο". Έχουμε συλλέξει τις πιο πρωτότυπες παραλλαγές του ψησίματος αυτού του επιδόρπιο. Οι συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο θα βοηθήσουν στην αναπαραγωγή των αριστουργημάτων του Andy Shefa και της Julia Vysotskaya.

Κλασικό κέικ "Κόκκινο βελούδο" - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Η προετοιμασία του κλασικού κέικ "Κόκκινο βελούδο" διαρκεί μόνο 40-50 λεπτά. Ως εκ τούτου, να δημιουργήσει ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα κάτω από τη δύναμη της κάθε οικοδέσποινα. Χρειάζεται μόνο να ξέρει πώς να ψήνει κέικ και να προετοιμάζει σωστά την κρέμα. Όλα αυτά βήμα-βήμα θα πει την επόμενη συνταγή από τη φωτογραφία του το κέικ μαγείρεμα "Red Velvet".

Συστατικά για το κέικ "Κόκκινο βελούδο"

• . λάδι - 1,5 τεμάχια.
• κρέμα 10% - 1 είδος?
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• βανίλια, αλάτι, σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
• αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
• κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
• απαλλαγή. τυρί - 600-700 g.
• απαλλαγή. έλαιο - 110 g.
• oloko - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη σε σκόνη - 300 g.
• βαφή, φράουλα - κατά την κρίση.

Βήμα-βήμα φωτο-συνταγή για το "κόκκινο βελούδο"

1. Αναβάλετε ξεχωριστά την αποχέτευση. τυρί και βούτυρο, σκόνη ζάχαρης, γάλα. Από τα υπόλοιπα συστατικά, ετοιμάστε τη ζύμη.

2. Ψήστε από τις προετοιμασμένες ζύμες 3 κέικ. Για μορφές με διάμετρο 8 cm είναι αρκετό για μόλις 20-25 λεπτά (θερμοκρασία - 180 μοίρες). Κτυπήστε την κρέμα από τα συστατικά που έχουν αναβληθεί.

3. Συνεχίστε να συγκεντρώνετε το κέικ.

4. Είναι καλό να βουρτσίζετε τα κέικ με κρέμα.

5. Η υπόλοιπη κρέμα για να καλύψει τη συλλογή του κέικ.

6. Διακοσμήστε το κέικ.

Πρωτόγαλα "Κόκκινο βελούδο" - συνταγή με φωτογραφία από τον Andy Shefa

Πολλές οικοδέσποινες, όταν επιλέγουν ενδιαφέροντα πιάτα, στρέφονται προς τον Andy Shefa για βοήθεια. Ένας διάσημος σεφ και μάγειρας δημιουργεί πραγματικά αριστουργήματα χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα. Ως εκ τούτου, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την προετοιμασία του αυθεντικού κέικ "Red Velvet" είναι μια φωτογραφία-συνταγή από Andy Shefa. Είναι απλό σε επανάληψη και περιγράφει λεπτομερώς τα στάδια της μαγειρικής επιδορπίων.

Συστατικά για το πρωτότυπο κόκκινο βελούδινο κέικ από τον Andy Shefa

• ζάχαρη - 395 g.
• αλεύρι - 360 g.
• απαλλαγή. λάδι 82,5% - 225 g.
• γάλα 3,5% - 250 g.
• αυγά -2 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• κακάο - 15 g.
• κόκκινο χρώμα πηκτώματος.

Φωτογραφική συνταγή για το μαγείρεμα του αυθεντικού κέικ από τον Andy Shef "Κόκκινο βελούδο"

1. Προετοιμάστε τα υλικά για εργασία.

2. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα μπλέντερ.

3. Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και σκόνη ψησίματος. Αναμείξτε καλά τους για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

4. Προσθέστε 1 αυγό στο βούτυρο και τη ζάχαρη και επαναλάβετε τη ζύμωση.

5. Προσθέστε ένα δεύτερο αυγό στο μπολ του μπλέντερ και αναμίξτε την προετοιμασμένη μάζα και πάλι μέχρι να μαλακώσει.

6. Ρίξτε το μισό από το μαγειρεμένο γάλα στο μπολ του μπλέντερ. Ανακατέψτε τη μάζα.

7. Προσθέστε τα μισά από τα παρασκευασμένα ξηρά υλικά, ανακατέψτε τα πάντα.

8. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μισά από τα ξηρά υλικά, ανακατέψτε τα πάντα.

9. Προσθέστε τη βαφή στη ζύμη, ζυμώνετε ξανά τη ζύμη.

10. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια με διάμετρο 16 cm.

11. Ψήνουμε κέικ σε θερμοκρασία 150 μοίρες (τρόπος "Κάτω-Κάτω") έως ότου η ζύμη ξεβούσει ελαφρά.

12. Κάθε ψημένο κέικ είναι ακόμα ζεστό τυλιγμένο σε μεμβράνη τροφίμων και στη συνέχεια ψύχεται. Αφού ζυμώσατε στο ψυγείο για 4 ώρες. Συλλέξτε τα αποκόμματα των κέικ, σπάστε τα, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και τα στεγνώστε σε θερμοκρασία 120 βαθμών για 1 ώρα.

13. Τρίψτε τα κομμάτια του κέικ σε ένα ψίχουλο. Προετοιμάστε μια κρέμα 100 g κρέμας 33%, αποξηραμένα 500 g. τυρί και 70 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Συλλέξτε το κέικ και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η κρέμα.

14. Διακοσμήστε το κέικ με κόκκινα ψίχουλα.

Πώς να βήμα-βήμα προετοιμάσει ένα κέικ "Κόκκινο βελούδο" χωρίς βαφή - μια συνταγή με μια φωτογραφία

Οι φίλοι των φυσικών συστατικών, χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή φωτογραφιών που επιλέξαμε από εμάς, μπορούν να βήμα-βήμα να προετοιμάσουν το "κόκκινο βελούδο" και χωρίς κανένα χρωματισμό καθόλου. Σε αυτή την εντολή, το συνηθισμένο τεύτλο θα αντικαταστήσει.

Συστατικά για την παρασκευή κέικ "Κόκκινο βελούδο" χωρίς βαφές

• τεύτλα - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 1 1/4 του αντικειμένου ·
• ζάχαρη - 3/4;
• απαλλαγή. λάδι - 0,5 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι ρυζιού - 1,5 κουτ.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρέμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Φωτογραφία-συνταγή κέικ μαγείρεμα με το όνομα "Κόκκινο βελούδο" χωρίς την προσθήκη βαφής

1. Βάλτε τα τεύτλα με τη μορφή. Ρίξτε το μισό της μορφής με νερό, καλύψτε με περγαμηνή και αλουμινόχαρτο πάνω. Τυλίξτε στο φούρνο 1-1,5 ώρες σε 200 μοίρες. Στη συνέχεια, καθαρίστε και αλέστε με ένα μπλέντερ.

2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε 2 αυγά σε αυτά και αναμείξτε μέχρι ομοιογενή. Εισάγετε τον πολτό τεύτλων.

3. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το ξύδι, το χυμό λεμονιού, την κρέμα. Τα ξηρά υλικά προσθέτουν στη μάζα των τεύτλων, αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα με πρόσθετα.

4. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια, ψήστε σε 180 μοίρες 35-45 λεπτά.

5. Διαδώστε την κρέμα κέικ με κρέμα τυριού και ζάχαρη σε σκόνη. Για να εκδώσετε ένα κέικ μια κρέμα. Εάν θέλετε, ρίξτε τη λευκή σοκολάτα.

Νόστιμο κέικ "κόκκινο βελούδο" βήμα προς βήμα από Julia Vysotskaya - συνταγή με φωτογραφία

Η απαράμιλλη Julia Vysotskaya στο blog της, επίσης, βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία που περιέγραψε την εκδοχή της για το μαγείρεμα ενός νόστιμου κέικ "Κόκκινο βελούδο". Μπορείτε να το διαβάσετε στις παρακάτω οδηγίες.

Κατάλογος συστατικών για το μαγείρεμα "Κόκκινο βελούδο" σύμφωνα με τη συνταγή της Julia Vysotskaya

• αλεύρι - 400 g.
• απαλλαγή. λάδι - 115 g.
• . λάδι - 1 τεμάχιο.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρέμα - 1 τεμάχιο.
• ξύδι - 0,5 κουταλιού της σούπας.
• κακάο - 10 g.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• απαλλαγή. τυρί - 400 g.
• απαλλαγή. λάδι - 115 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 450 g.
• η βαφή είναι κατά την κρίση σας.

Φωτογραφική συνταγή για μαγείρεμα "Κόκκινο βελούδο" από τη Julia Vysotskaya

1. Αφήστε λίγο τα δαμάσκηνα. λάδι (115 g), αποστράγγιση. τυρί και σκόνη. Από τα υπόλοιπα συστατικά, προετοιμάστε τη ζύμη και τα ανακατέψτε καλά. Ψήστε 2 κέικ (θερμοκρασία - 180 μοίρες, χρόνος - 25 λεπτά).

2. Ετοιμάστε μια θαυμάσια κρέμα συστατικών που έχουν αναβληθεί. Για να κηλιδώ τα κέικ τους.

3. Κορυφή με κέικ κέικ από το κέικ.

Χαρακτηριστικά του κέικ "Κόκκινο βελούδο" στο σπίτι - βήμα προς βήμα βίντεο

Έχουμε ετοιμάσει ένα άλλο εξαιρετικό παράδειγμα για το μαγείρεμα ενός φωτεινού και νόστιμου επιδόρπιο για τις σύγχρονες νοικοκυρές. Το παρακάτω βίντεο θα αναφέρει τα στάδια της προετοιμασίας του κέικ "Κόκκινο βελούδο" στο σπίτι.

Βίντεο μαγείρεμα συνταγή στο σπίτι κέικ "Red Velvet"

Χρησιμοποιώντας ως παράδειγμα το επόμενο μάθημα βίντεο, η προετοιμασία του "Red Velvet" στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Κάθε μία από τις συνταγές με τις φωτογραφίες και τα βίντεο που αναφέρθηκαν παραπάνω είναι ιδανική για οικιακή χρήση. Με τη βοήθειά τους οι ερωμένες μπορούν να μαγειρεύουν το κόκκινο βελούδο από τον Andy Shefa ή τη Julia Vysotskaya. Συνιστούμε επίσης να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο σύμφωνα με τις κλασικές οδηγίες ή χωρίς βαφές. Τα αυθεντικά αρτοσκευάσματα σίγουρα θα αποδειχθούν όμορφα και γευστικά.