- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλατισμένο βούτυρο - 440 γραμμάρια
- μη ζαχαρωμένη σοκολάτα - 120 γραμμάρια
- πικρή σοκολάτα - 60 γραμμάρια
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μεγάλα αυγά - 4 κομμάτια
1. Προθερμάνετε το φούρνο με μια βάση στο κέντρο έως 175 μοίρες. Τοποθετήστε ένα τετράγωνο σχήμα 22 εκ. Σε ένα φύλλο ψησίματος. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι μαζί. Τοποθετήστε το ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο πάνω από το δοχείο με βραστό νερό. Προσθέστε τη σοκολάτα και 16 κομμάτια βούτυρο στο μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τα συστατικά. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και βάλτε απαλά μαστίγιο. Αφαιρέστε το μπολ από το τηγάνι και ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας με το εκχύλισμα βανίλιας. 2. Χτυπάτε με το μίξερ το υπόλοιπο φλιτζάνι ζάχαρης και αυγών. 3. Προσθέστε το ήμισυ του μείγματος αυγών στη ζεστή μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε ελαφρά με μια λαστιχένια σπάτουλα. 4. Κτυπήστε το υπόλοιπο μείγμα αυγών σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ για περίπου 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. 5. Προσθέστε ξηρά συστατικά και αναμείξτε απαλά με μια σπάτουλα. 6. Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο καλούπι και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε για 25-28 λεπτά, ή μέχρι να εμφανιστεί ξηρή κρούστα στην κορυφή. 7. Βάλτε ένα ράφι και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε σε 18 κομμάτια μήκους 3,5Χ7,5 εκ.
Μερίδες: 18