- αλεύρι - 1 3/4 φλυτζάνια
- Σπόροι σιταριού - 1/4 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- φραγκοστάφυλα - 1/3 φλυτζάνια
- πορτοκαλί - 1 κομμάτι
- λιπαρή κρέμα - 3 φλιτζάνια
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Για λούστρο: πορτοκαλί - 1/2 τεμάχια (χυμός)
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ζάχαρης σε σκόνη - 12 Τεχν. κουτάλια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Ανακατέψτε το αλεύρι, το φύτρο σιταριού, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μια φλούδα ενός πορτοκαλιού και ενός φλιτζανιού 1/3. Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε. 2. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Προσεκτικά σχηματίζουν μια σφαιρική μπάλα από τη ζύμη. Κάντε ένα επίπεδο κύκλο πάχους 1 cm από την μπάλα. Κόψτε το σε 8 τρίγωνα. 3. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα τρίγωνα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές με λιωμένο βούτυρο. Ψήστε τα κέικ σε ελαφρύ χρυσό χρώμα για περίπου 14-18 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας. Βάλτε τις τελειωμένες κέικ στη σχάρα και αφήστε λίγο να κρυώσει. Σερβίρετε κέικ με βούτυρο ή λούστρο. 4. Για να προετοιμάσετε το λούστρο, ανακατέψτε ένα λιωμένο βούτυρο, χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε το κέικ με μαγειρεμένο κερασάκι, αφήστε το λούστρο να κρυώσει και να σερβιριστεί.
Μερίδες: 12